Resumen

GODOY, Susmira  y  CHICCO, Claudio. Biodisponibilidad de fosfatos sedimentarios de venezuela en la alimentación de cerdos. INCI [online]. 2002, vol.27, n.9, pp.489-495. ISSN 0378-1844.

Para determinar a disponibilidade biológica do fósforo de dois fosfatos de jazidas sedimentarias da Venezuela, "Riecito" (RIO: 12%P; 1,2%F) e Monte Fresco (MONTE: 11,5%P; 2,8%F), na alimentação de cerdos, realizaram-se dois experimentos, utilizando-se o fosfato dicálcico (DICAL: 22,7%P; 0,01%F) como referência. No primeiro experimento mediram-se os índices produtivos e a mineralização do tecido ósseo em 54 leitões mestiços York/Landrace/ Duroc de 12 semanas de idade e 17,5 kg de peso, promedio distribuídos em nove grupos, designando-se três grupos por fonte de fosfato. Registraram-se o peso corporal e o consumo de alimento, e colheram-se amostras de vértebra coccigeana, tarso e metatarso, para determinar densidade, cinzas, P, Ca y F. Utilizou-se o método da proporção da pendente das equações lineais das variáveis de resposta, utilizando como referência DICAL. Em um segundo experimento, se determinou a absorção aparente de P, Ca e F, e a eficiência de utilização líquida do P a dois níveis de ingestão de P, utilizando 24 cerdos de 60 kg de peso promedio, mantidos em jaulas metabólicas durante 7 dias de adaptação às jaulas e rações e, 7 dias de registros de consumo e das excreções. Durante as etapas de crescimento e engorde, a ganância diária (g/animal/dia) e a acumulada (kg/animal), foram similares para DICAL e RIO, e estas superiores (P<0,05) a MONTE. O consumo acumulado (kg) e a conversão alimentícia foram melhores (P<0,05) em DICAL e RIO, com relação a MONTE. O conteúdo de cinzas (mg/cm3) diferiu entre as fontes sendo maior para DICAL, seguido por RIO e MONTE, enquanto que o P e Ca (mg/cm3) em vértebra coccigeana foi similar para RIO e MONTE, e ambos inferiores a DICAL. A mineralização em metacarpo e metatarso foi similar às vértebras coccigeanas. A retenção aparente e a utilização líquida (%) do fósforo foram superiores (P<0,05) para DICAL que para RIO e MONTE. A utilização líquida de Ca foi similar nos diferentes fosfatos, com um valor médio de 82,5 %. A retenção aparente de F (%) foi mais elevada (P<0,05) para MONTE que para RIO. Conclui-se que a biodisponibilidade relativa do P (%) utilizando variáveis de resposta (peso e cinzas) foi de 100, 98 y 91, e, quando baseada sobre medidas de absorção, foi de 100, 88 y 83, respectivamente, para DICAL, RIO e MONTE.

Palabras clave : Biodisponibilidad ; Calcio ; Cerdos ; Flúor ; Fósforo .