Abstract

BERNAL, Jennifer  and  LORENZANA, Paulina. Predictores de la seguridad alimentaria en hogares de escasos recursos en venezuela: comparación entre región central y andina. INCI [online]. 2003, vol.28, n.1, pp.15-20. ISSN 0378-1844.

Resumo Foi estudada a associação entre a satisfação alimentar-nutricional (SAN) dos usuários de Multi-lares de Cuidado Diário (MCD) e o nível de Segurança Alimentar no Lar (SAH) junto com variáveis socio-econômicas, demográficas e nutricionais, anteriormente assinaladas como predições da SAH. A investigação é transversal, descritiva e comparativa; selecionou aleatoriamente 143 MCD das regiões Central e Andina. Para medir SAH e SAN foram utilizadas escalas previamente adaptadas e validadas em comunidades venezuelanas. Em cada creche foi escolhido um representante com seu filho, para medir as variáveis estudadas. Realizou-se análise estatística descritiva, bi-variada e de regressão múltipla, com o programa SPSS, versão 10. Apesar de uma significativa diferença a favor da região Central em ingresso por pessoa, ingresso destinados à alimentação e diversidade alimentar, os lares Andinos não eram significativamente menos seguros. As experiências de fome reportadas foram maiores na região Central. Aparentemente, na região Andina outros recursos diferentes ao ingresso, não encontrados aqui, como auto-produção de alimentos ou troca, contribuem à SAH. Foi validado o ingresso destinado à alimentação, o número de crianças nos lares e a diversidade alimentar como predições da SAH. Os dados sugerem que a alimentação infantil nos multi-lares pode contribuir para realçar a SAH. Estas variáveis predizem 32,5% de variação na SAH da amostra. A recomendação é aprofundar-se na valorização de programas sociais com componentes alimentar-nutricionais e seu efeito sobre a SAH dos menos privilegiados. É possível que sua influência positiva esteja subvalorizada

Keywords : Diversidad Alimentaria; Seguridad Alimentaria; Venezuela.