Resumen

ORTEGA CERRILLA, M. Esther  y  MENDOZA MARTINEZ, Germán. Starch digestion and glucose metabolism in the ruminant: a review. INCI [online]. 2003, vol.28, n.7, pp.380-386. ISSN 0378-1844.

En este trabajo se revisa la digestión del almidón en rumiantes por acción de diferentes enzimas producidas por las glándulas salivales, microorganismos ruminales, páncreas e intestino delgado. También se discute el metabolismo de glucosa en rumen, su absorción postruminal y los requerimientos de glucosa en el rumiante.

Palabras clave : Glucose Metabolism ; Starch Digestion; Ruminants .