Resumen

SAUER, Willem C; CERVANTES, Miguel; HE, Jinming M  y  SCHULZE, Hagen. Effect of phytase supplementation to barley-canola meal and barley-soybean meal diets on phosphorus and calcium balance in growing pigs. INCI [online]. 2003, vol.28, n.8, pp.476-481. ISSN 0378-1844.

Se realizaron dos experimentos metabólicos para determinar el efecto de adicionar una fitasa microbiana a dietas cebada-pasta de canola y cebada-pasta de soya en el balance de P y Ca de cerdos en crecimiento. En el experimento 1, seis cerdos (29,6kg peso vivo inicial) se alimentaron con dietas elaboradas con cebada y pasta de canola, sin o con fitasa (500 unidades·kg-1 dieta) durante 24 días, en un diseño de sobrecambio. Las dietas proveyeron niveles de P inferiores al óptimo. En el experimento 2, doce cerdos (53,4kg peso vivo inicial) recibieron 4 dietas cebada-pasta de soya, en un diseño de sobrecambio con dos periodos experimentales. Las dietas 2, 3 y 4 contenían niveles de P inferiores al óptimo. La dieta 1 se adicionó con P y Ca inorgánico para cubrir los requerimientos; las dietas 2, 3 y 4 contenían niveles de P inferiores al óptimo, adicionándose la dieta 3 con fitasa y la dieta 4 con fitasa y una mezcla de xilanasa y ß-glucanasa. La adición de fitasa incrementó (P<0,05) la digestibilidad y la retención de P, así como la digestibilidad de Ca. La adición conjunta de fitasa y mezcla de xylanasa y ß-glucanasa a la dieta 2 produjo valores de retención de P y digestibilidades de P y Ca similares (P>0,05) a los de las dietas 1 y 3. En conclusión, la adición de fitasa a dietas cebada-pasta de canola y cebada-pasta de soya mejoró la utilización de P y la digestibilidad de Ca, pero no se obtuvo efecto adicional con la adición de xylanasa y ß-glucanasa.

Palabras clave : Calcium ; Digestibility ; Phosphorus ; Phytase ; Pigs ; Retention .