Abstract

SALGADO, Sergio et al. Manejo de la fertilización en el rendimiento, calidad del jugo y actividad de invertasas en caña de azúcar. INCI [online]. 2003, vol.28, n.10, pp.576-580. ISSN 0378-1844.

O excesso de N no tecido vegetal na época de colheita é a principal causa do baixo conteúdo de sacarosa no suco de cana de açúcar (Saccharum officinarum L.). O conteúdo de N é produto do balance entre quantidade total de sacarosa sintetizada e quantidade hidrolizada pela atividade de invertaxas ácida e neutra. O objetivo do trabalho foi determinar a relação entre a qualidade do suco de cana de açúcar (ºBrix, pureza, concentrações de sacarosa e açúcares redutores) e a atividade das invertaxas ácidas e neutras, nas plantas submetidas a diferentes manipulações de fertilização. O experimento se realizou em plantações de cana estabelecidas com as variedades Méx 69-290 (soca) em um Vertisol e Méx 68-P-23 (resoca 3) em um Inceptisol, em Tabasco, México. Os tratamentos foram combinações de 160 e 200 kg·ha^-1 de N com 67 e 202 kg·ha^-1 de K aplicados superficialmente ou enterrados 1 ou 3 meses depois do re-brote. Todos os tratamentos receberam 35kg·ha^-1de P, exceto um tratamento testemunha sem fertilizante. Os tratamentos se acomodaram em um arranjo de blocos ao azar com quatro repetições. A cana foi plantada aos 10,5 e 11,5 meses de idade no Vertisol e Inceptisol, respectivamente. O tratamento 160-35-67 N-P-K (kg·ha^-1), aplicado como mistura de sulfato de amônia, superfosfato triplo e KCl, enterrado três meses depois do re-brote, produziu rendimentos maiores aos do testemunho em ambos solos (130,7 e 113,6ton·ha^-1). A qualidade do suco de cana não foi afetada pelas doses de fertilização estudadas, nem a atividade das invertaxas foi modificada pelas diferentes manipulações.

Keywords : Invertasa Ácida ; Invertasa Neutra; Fósforo ; Nitrógeno ; Potasio ; Saccharum officinarum L.