Resumen

PINOS-RODRIGUEZ, Juan Manuel et al. Efecto de enzimas fibrolíticas exógenas en la degradación in vitro de ingredientes alimenticios, y en la producción de leche de vacas holstein. INCI [online]. 2005, vol.30, n.12, pp.752-757. ISSN 0378-1844.

Os complexos enzimáticos exógenos tem se usado para incrementar a digestibilidade da fibra contida nas forragens; no entanto, não se conhece seu efeito sobre outros ingredientes alimentícios que compõem as rações integrais para ruminantes. Por isto, num primeiro experimento se avaliou o efeito de enzimas fibrolíticas na degradação ruminal in vitro da matéria seca (DIVMS) de ingredientes alimentícios energéticos (grãos de milho e sorgo), fibrosos (farelo de soja e milho ensilado), proteínicos (pasta de soja e semente de algodão), feno de alfalfa (7, 12, 21 e 28 dias de rebrote) e de um concentrado, ás 3, 6, 12, 24, 48 e 72 hrs de incubação. As enzimas fibrolíticas melhoraram (P<0,10) principalmente a DIVMS dos ingredientes fibrosos. Num segundo experimento se avaliou o efeito das enzimas fibrolíticas na produção de leite de vacas Holstein alimentadas com dietas integrais elaboradas com os ingredientes avaliados no primeiro experimento. A produção de leite na semana experimental 3, 4 e 8 (P<0,10), e 5 e 16 (P<0,05) foi incrementada pelas enzimas fibrolíticas exógenas

Palabras clave : Alimentos ; Degradación in vitro ; Enzimas Fibrolíticas; Producción de Leche ; Vacas Lecheras .