Abstract

JIMENEZ-FERRER, Guillermo et al. Criação de gado e conhecimento local de árvores forrageiras em paisagens fragmentadas de Chiapas, México. INCI [online]. 2007, vol.32, n.4, pp.274-280. ISSN 0378-1844.

O objetivo do presente estudo foi caracterizar o sistema de criação de gado e identificar o potencial nutricional e conhecimento local de árvores e arbustos forrageiros em duas comunidades de Chiapas, México. Usaram-se técnicas de avaliação rural participativa, entrevistas semi-estruturadas, análises de laboratório e um ensaio de palatabilidade com borregos "pelibuey". Este último foi realizado mediante um desenho aleatório. O sistema de criação de gado foi classificado como agrosilvopastoril, caracterizado por acesso a diferentes áreas agro ecológicas (terras agrícolas, barbechos, e bosques de pinheiros e encino). Treze espécies de árvores e arbustos forrageiros foram identificadas e qualificadas pelos produtores: Acacia angustissima, A. pennatula, Casimiroa edulis, Diphysa robinoides, Ficus cookii, Leucaena brachycarpa, Litsea glaucescens, Lysiloma auritum, Pistacia mexicana, Quercus crispipilis, Q. segoviensis, Rhus schiedeana and Tecoma stans. Identificaram-se 10 usos e 43 produtos ou serviços: lenha (11), cercas (9), sombra (9), medicinais (7), ferramentas (3), alimentos (2), e tempero, carvão, curtidora e ornamento (1 de cada um). As espécies com melhor qualificação pelos produtores, considerando palatabilidade e quantidade de folhagem em época seca, ganho de peso e facilidade de propagação foram A. angustissima, C. edulis, L. brachycarpa, L. auritum e P. mexicana. A composição química, digestibilidade in vitro e compostos secundários da folhagem das 13 espécies mostraram uma variação significativa entre espécies. O conteúdo de proteína crua foi 8,1-22,7% e de fenóis totais 5,4-8,4%. Encontraram-se valores baixos e médios de alcalóides. As espécies mais consumidas (g/ms/animal^-1) segundo a prova de palatabilidade (p<0,05) foram A. angustissima (69,48), L. auritum (54,85) e A. pennatula (35,69).

Keywords : Agrosilvopastoral Systems ; Chiapas ; Fallow ; Secondary Compounds .