Abstract

MARQUEZ-ARAQUE, Alis Teresa et al. Atividade fibrolítica de enzimas produzidas por Trametes sp. EUM1, Pleurotus ostreatus IE8 e Aspergillus niger AD96.4 em fermentação sólida. INCI [online]. 2007, vol.32, n.11, pp.780-785. ISSN 0378-1844.

Estudou-se a atividade enzimática (UI·g^-1·MS) e a atividade específica (UI·mg^-1 proteína) de xilanases, celulases e lacases de Trametes sp. EUM1, Pleurotus ostreatus IE8 e Aspergillus niger AD96.4, aos 14 e 19 dias de fermentação sólida em bagaço de cana de açúcar. As xilanases e celulases produzidas por Trametes sp. EUM1 mostraram a maior atividade (P<0,01) expressando 141,77UI·g^-1 MS e 1073,8UI·mg^-1 proteína as primeiras, e 9,04UI·g^-1 MS e 69,16UI·mg^-1 proteína as celulases, sem diferenças significativas entre 14 e 19 dias. A atividade destas enzimas de P. ostreatus e A. niger foi menor (P<0,01) que Trametes sp., mas similar entre elas e em ambos tempos de fermentação. A maior (P<0,01) atividade de lacases foi expressada por P. ostreatus com médias de 15,54UI·g^-1 MS e 128,75UI·mg^-1 proteína aos 14 dias de fermentação, maiores (P<0,01) que aos 19 dias (11,75UI·g^-1 MS e 102,88UI·mg^-1 proteína). Em Trametes sp., a atividade de lacases foi menor (P<0,01) que em P. ostreatus e similar em ambos tempos de fermentação. Em A. niger a atividade de lacases foi menor (P<0,01) em relação à Trametes sp. e P. ostreatus. A atividade das enzimas fibrolíticas do Trametes sp. mostra potencial para sua possível utilização em aplicações biotecnológicas.

Keywords : Enzimas Fibrolíticas ; Hongos ; Tiempo de Fermentación .