Resumo

SIREN, Anders  e  MACHOA, José. Pesca, caça e nutrição humana em bosques tropicais: falta de gordura?. INCI [online]. 2008, vol.33, n.3, pp.186-193. ISSN 0378-1844.

Os biólogos conservacionistas com freqüência mencionam às necessidades humanas de proteínas como a principal força que leva a praticas não sustentáveis de caça e pesca que esgotam os recursos e ameaçam a biodiversidade em zonas de bosque tropical em todo o mundo. No entanto, a base empírica para assumir que a importância nutricional da carne e peixes selvagens nas dietas dos habitantes de bosques tropicais se limita a ser a fonte de proteínas é fraca. O conteúdo de nutrientes dos alimentos obtidos em lares de uma comunidade indígena da Amazônia equatoriana foi calculado, ao tempo que se determinou o estado nutricional das pessoas com base em medições antropométricas. Os resultados sugerem que o subministro de gordura é mais escasso que o conteúdo de proteína. Em concordância, se sugere que o papel mais importante da caça e da pesca na nutrição das pessoas da área é o de ser fontes de gordura ainda que seu papel, como fontes de proteína, seja também importante

Palavras-chave : Anthropometric Measurements; Dietary Protein; Fat Sources; Nutrient Content.