Resumo

MEJIA AGUERO, Luisa Elena; ALVARADO, Rafael; MARTINEZ, Amaury  e  DORTA, Blas. Inhibición del crecimiento de aspergillus flavus y producción de aflatoxina b1 en granos de maíz almacenados bajo la acción de compuestos volátiles de trichoderma harzianum rifai.. INCI [online]. 2008, vol.33, n.3, pp.219-222. ISSN 0378-1844.

Se demostró que el mecanismo basado en la acción de los compuestos volátiles (CVs) generados por Trichoderma harzianum, resultó factible en el control de crecimiento en biomasa de Aspergillus flavus y la producción de aflatoxina B1 en granos de maíz almacenados a escala de laboratorio. Los granos de maíz tratados con radiación gamma (3Kgrey) e inoculados posteriormente con A. flavus, fueron expuestos a los CVs producidos y acumulados por T. harzianum luego de 15 días de cultivo en los medios Agar Extracto de Malta (AEM) y Germen Desgrasado de Maíz - Cáscara de Arroz (GDMCA). Se observó una reducción de 31,7% en la biomasa de A. flavus acumulada en maíz y una reducción de 51,78% en la producción de aflatoxina B1 cuando se empleó el medio AEM para el cultivo de T. harzianum. No se observó inhibición cuando se empleó el medio GDMCA a la misma escala de laboratorio. Sin embargo, cuando la producción de CVs a partir del medio GDMCA fue escalada en 24´, la proliferación de A. flavus se redujo en un 90%. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto el potencial de T. harzianum como agente biocontrolador de hongos micotoxigénicos en granos almacenados, y sus posibles implicaciones en la reducción de micotoxinas

Palavras-chave : Aflatoxin B1; Asperguillus flavus; Biocontrol; Trichoderma harzianum; Volatile Compounds.