Resumen

MONTANEZ VALDEZ, Oziel Dante et al. Uso de Pleurotus Pulmonarius para mudar a qualidade nutritiva da palha de trigo. I: Efeito na composição química. INCI [online]. 2008, vol.33, n.6, pp.435-438. ISSN 0378-1844.

Mede-se o efeito na composição química da palha de trigo usada como substrato na produção de Pleurotus pulmonarius. As palhas de trigo, tanto tratadas com P. pulmonarius como não tratadas, foram obtidas de uma empresa comercial. Para obter amostras representativas para a análise química se tomaram aleatoriamente dez sacolas da palha usada como substrato para cultivar o fungo. O grupo testemunha consistiu em palhas esterilizadas sem tratamento com P. pulmonarius. Determinou-se, em todas as amostras, matéria seca, matéria orgânica, proteína crua, fibra detergente neutro, fibra ácido detergente, celulose e hemicelulose. Os dados obtidos foram analisados mediante uma comparação de médias utilizando uma prova de t. Não se encontraram diferenças (P>0,05) para a porcentagem de matéria seca, proteína crua e hemicelulose; no entanto, se apresentou uma maior (P<0,05) porcentagem de matéria orgânica, fibra detergente neutra e ácida para a palha tratada em comparação com a não tratada. Conclui-se que o crescimento do P. pulmonarius na palha de trigo melhora a composição química das palhas aumentando o conteúdo de matéria orgânica e modifica a estrutura da fibra, com o que se incrementa o conteúdo de carboidratos solúveis.

Palabras clave : Agricultural Byproducts ; Chemical Composition ; Pleurotus ; Wheat straw .