Abstract

MUJICA, María Virginia; GRANITO, Marisela  and  SOTO, Naudy. Importância do método de extração na quantificação de compostos fenólicos totais em Phaseolus Vulgaris L. INCI [online]. 2009, vol.34, n.9, pp.650-654. ISSN 0378-1844.

Estudou-se o efeito do tipo de solvente e da técnica de extração sobre a quantificação dos compostos fenólicos totais de uma amostra de Phaseolus vulgaris. Para isto foram avaliadas quatro técnicas de extração em metanol (agitação mecânica, agitador manual, sonicação e homogeneização-sonicação) e dois procedimentos de extração sequencial. Com as técnicas de extração metanólica obteve-se resultados significativamente diferentes, e o maior conteúdo de compostos fenólicos totais se obteve com a agitação mecânica. Ao comparar os seis procedimentos ensaiados, as concentrações de compostos fenólicos totais mais elevadas foram obtidas com a extração sequencial em água-NaOH 0,2N-metanol. Os resultados mostraram que a extração dos compostos fenólicos de P. vulgaris depende principalmente da técnica analítica e do tipo de solvente utilizado, e que a extração metanólica-hidrólise alcalina-extração com acetato de etilo é o método que permite uma melhor quantificação, por tanto pode ser recomendado seu uso para propósitos analíticos.

Keywords : Extraction Method; Phaseolus vulgaris; Total Phenolic Compounds.