Resumen

ALFONSO-PEREZ, Candelaria; ORTIZ, Holger; RODRIGUEZ, Miguel  y  DE SANCTIS, Juan. Efectos de los lípidos de la dieta sobre la contracción del músculo liso vascular y  la concentración de derivados del óxido nítrico en el plasma de ratas. AVFT [online]. 2007, vol.26, n.2, pp.131-134. ISSN 0798-0264.

Determinamos el efecto de los lípidos de la dieta en la contracción de anillos de aorta y en la concentración de derivados del NO• en el plasma. Se utilizaron ratas Sprague-Dawley machos alimentadas por 6 semanas con una de las 3 dietas: ratarina, ratarina más 5% de aceite de soya ó  ratarina más 5% de aceite de oleína de palma + soya. Anillos de aorta torácica se fijaron en un baño de superfusión y se determinó el porcentaje de fuerza de contracción a  dosis crecientes de norepinefrina (1 x 10^-10 hasta 1 x 10^{- 5 M ).} Se analizaron los nitritos, nitratos y nitrotirosina como derivados del NO•. La dieta con oleína+soya presentó el mayor porcentaje del ácido graso C18:1,n-9 y el grupo que la ingirió presentó el menor porcentaje de la fuerza de contracción, la mayor concentración de nitrotirosina y menor concentración de nitratos en el plasma (p<0,05). Concluimos que el tipo de aceite vegetal ingerido modula la vasoconstricción aórtica y modifica la concentración de derivados del NO• que está relacionado con el estrés oxidativo.

Palabras clave : Oleína; aorta; nitrotirosina; rata.

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