Resumen

GIACOPINI, MI; ORTIZ, H  y  BOSCH, V. Oxidación de las Lipoproteínas de alta y baja densidad del Plasma Humano y su Correlación con la composición de Ácidos Grasos de los Fosfolípidos. RFM [online]. 2002, vol.25, n.1, pp.17-19. ISSN 0798-0469.

La modificación oxidativa de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) está asociada con el desarrollo de la ateroesclerosis. El propósito del presente estudio es investigar cual de los ácidos grasos (AG) componentes de los fosfolípidos (FL) de las LDL y de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) está relacionado con su susceptibilidad de oxidación (SO). Las LDL y HDL fueron aisladas del plasma de trece voluntarios e incubadas con CuSO₄ 5mM por 3 h. a 37°C. El grado de oxidación fue medido por la producción de sustancias reactivas con el ácido tiobarbitúrico (TBARS) y correlacionado con la relación % AG respecto % ácido palmítico de los FL. Encontrándose en la LDL una correlación estadísticamente significativa (p<0,05) para el C22:6 y C20:4 y en la HDL para el C22:6 y C20:5. En conclusión la SO de las LDL y HDL está correlacionada con ácidos grasos poliinsaturados de sus FL.

Palabras clave : Modificación LDL; Oxidación de LDL; Oxidación HDL; Oxidación fosfolípidos.