Resumo

VIT, Patricia. Productos de la colmena recolectados y procesados por las abejas: Miel, polen y propóleos. INHRR [online]. 2004, vol.35, n.2, pp.32-39. ISSN 0798-0477.

Las abejas procesan diversos materiales recolectados de la naturaleza para producir miel a partir del néctar y la mielada, polen apícola con el polen de los estambres florales y propóleos con las resinas vegetales. En esta revisión se presentan las funciones de la miel, el polen y el propóleos en la colmena, sus definiciones, composición, usos, forma de recolección por el apicultor, y los requisitos de calidad. Se discute la utilidad de las normas de miel de abejas, y se contrasta con la ausencia de normas para polen y propóleos en Venezuela. Finalmente, se opina sobre la higiene de estos productos de la colmena.

Palavras-chave : abejas; colmena; miel; polen; propóleos; requisitos de calidad.