Resumo

ISLA, Marylenlid et al. Caramelos a base de propóleos y su posible aceptación en la ciudad de Mérida. INHRR [online]. 2005, vol.36, n.1, pp.6-12. ISSN 0798-0477.

El propóleos es un producto de la colmena con propiedades medicinales. En el presente trabajo se incorporó propóleos andino en una base de caramelos, los cuales fueron evaluados según su color, sabor, textura, dureza y disgregabilidad, y comparados con dos marcas de pastillas comerciales. Se hizo una encuesta para evaluar el conocimiento del propóleos y para sondear la aceptación del caramelo por parte de la comunidad merideña. Se discute brevemente la necesidad de los estándares de calidad para propóleos para el control de calidad de sus derivados. Esta nueva forma galénica para propóleos en el mercado venezolano permitiría promover la apiterapia y la industria apícola nacional.

Palavras-chave : abejas; caramelos; propóleos.