Resumen

ALMEIDA-ALVARADO, Sonia Lorena; AGUILAR-LOPEZ, Tania  y  HERVERT-HERNANDEZ, Deisy. La fibra y sus beneficios a la salud. An Venez Nutr [online]. 2014, vol.27, n.1, pp.73-76. ISSN 0798-0752.

La fibra ha mostrado ser un componente de la dieta esencial para un estado óptimo de salud. El consumo de ésta se encuentra muy por debajo de las recomendaciones por lo que es de suma importancia promover su consumo. En este trabajo se abordan los aspectos más importantes y generales de la fibra dietética, los diferentes tipos y sus funciones, así como su importancia en la prevención de enfermedades no transmisibles como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, así como los desórdenes gastrointestinales y su efecto beneficioso en el control de peso corporal.

Palabras clave : Fibra; salud gastrointestinal; diabetes; enfermedades cardiovasculares; peso corporal.

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