Resumo

URDANETA-RINCON, María  e  LEESON, Steven. Evaluación de diferentes niveles de proteína cruda y lisina al 5,7% de proteína cruda sobre parámetros productivos de pollos de engorde.. Rev. Cient. (Maracaibo) [online]. 2008, vol.18, n.2, pp.154-159. ISSN 0798-2259.

Un experimento fue realizado con el fin de evaluar la respuesta productiva y deposición de N y grasa en pollos de engorde desde el 1 a los 18 días de edad alimentados con niveles de proteína cruda (PC) variando desde los 170 a los 250 g PC/kg dieta y el nivel de lisina formulado al 5,7% del nivel de PC de la dieta. La ganancia de peso fue afectada en todas las edades por los niveles de PC y lisina. Las aves alimentadas con dietas conteniendo 210; 230 y 250 g CP/kg, desde el 1 a los 14 días de edad, presentaron mayor peso (P<0,05). Un aumento en la ganancia de peso (0-18 d) (P<0,05) se encontró al incrementar los niveles de PC de 210 a 250 g PC/kg y compararlos con menores niveles de PC. El consumo diario de alimento (g/a/d) no fue afectado cuando los niveles de PC fueron de 190 a 250 g PC/kg (P>0,05). Se encontró una disminución en el consumo de alimento con dietas conteniendo 170 g PC/kg (P<0,05). Se observó una tendencia de mejorar la conversión alimenticia (C: A) al suministrar altas concentraciones de PC en la dieta. Las aves alimentadas con 210 a 250 g PC/kg obtuvieron un incremento de aproximadamente un 31% en la deposición de nitrógeno en la canal (mg/a/d) comparados con las aves alimentadas con menores niveles de PC (P< 0,05). La deposición de grasa (g/a/d) en la canal de las aves disminuyó al aumentar la proteína en la dieta desde los 170 a 250 g PC/kg. Este estudio sugiere que, cuando el radio de lisina: PC es mantenido a 5,7%, un desarrollo productivo máximo en pollos de engorde a los 18 días de edad puede ser alcanzado con dietas entre 21 a 25% de PC. La escogencia del nivel de proteína dependerá principalmente del costo de la dieta.

Palavras-chave : Pollos de engorde; proteína cruda; nivel de lisina; ganancia de peso; deposición de nitrógeno en la canal..