Resumen

PEREZ, Anubis et al. Evaluación de una planta para emulsionar con membranas en flujo cruzado. Rev. Fac. Ing. UCV [online]. 2015, vol.30, n.1, pp.171-180. ISSN 0798-4065.

Se prepararon emulsiones O/W empleando dos métodos para emulsionar con membranas y flujo cruzado: emulsionar con membranas y flujo cruzado (EMFC) y emulsionar con membranas pre-mezclado y flujo cruzado (EMPMFC). Se emplearon membranas planas de PVDF hidrófilas de 0.45 μm, de las cuales no se tienen reportes previos para esta aplicación. Se diseñó y construyó un equipo para tal fin y se evaluó el efecto de distintas condiciones de operación (diferencias de presión a través de la membrana y velocidad de flujo cruzado) en el diámetro de gota, la amplitud de la distribución de tamaño de gota y la densidad de flujo volumétrico. La técnica que permite obtener emulsiones de menor diámetro de gota (1.5< d₅₀ (μm)< 2), con menor dispersión en la distribución de tamaños de gota (span (adim)≤ 0.7), mayor densidad de flujo volumétrico (J ≤ 2.5 m³.m^-2.h^-1) y que resultó más fácil controlar con el equipo, fue la técnica EMPMFC.

Palabras clave : emulsionar con membranas; membranas PVDF; equipo para emulsionar; emulsiones O/W; control del tamaño de gotas.

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