Resumen

ZAPATA, Carlos et al. Efecto de la sustitución parcial de la proteína de la dieta por urea sobre el consumo voluntario de materia seca y respuesta productiva de corderos. Zootecnia Trop. [online]. 2004, vol.22, n.1, pp.29-48. ISSN 0798-7269.

Para evaluar el efecto de la sustitución del nitrógeno de la proteína preformada del suplemento por urea (U) sobre el consumo voluntario y ganancia diaria de peso (GDP) en corderos, se realizaron dos experimentos en la Unidad de Producción de Ovinos del Ceniap-INIA. En el primero, veinte corderos de la raza West African con un peso promedio de 21±1,5 kg fueron asignados a cinco dietas donde se sustituyó el nitrógeno de la fuente proteica, harina de pescado (HP). En el segundo, veinte corderos de la raza West African con un peso promedio de 14±0,5 kg, se asignaron a cinco dietas, donde se sustituyó el nitrógeno de la fuente proteica harina de soya (HS). En ambos experimentos, los niveles de inclusión de la urea fueron 0; 1; 1, 5; 2 y 3% del suplemento. Todos los animales recibieron el suplemento a razón de 300 g/día y heno repicado de pasto bermuda (Cynodon dactylon) ad libitum. En el Experimento 1 con HP, los consumos de MS resultaron similares con un valor promedio de 904,2 ± 43 g/día. La GDP (g/día) fue diferente entre los tratamientos (P<0,05), siendo mayores para los tratamientos con 1,5 (60,0); 2 (67,5) y 3% U (61.0). El nivel de 1% U (32,5) resulto similar al control (40,0). Igualmente, la conversión se vio favorecida en los tratamientos con 1,5; 2 y 3% U, con valores de 16, 15,5 y 14,8, respectivamente. En el experimento 2, se observaron diferencias (P<0.05) entre el control (0% U) y el nivel de 1% U para el consumo de la MS total (631,8 vs. 763,0 g/día). Niveles superiores de sustitución representaron valores intermedios (654,8; 688,4 y 717,7 g/día, para los niveles de sustitución de 1,5; 2 y 3% U en el suplemento, respectivamente. La GDP resultó diferente entre los tratamientos (P<0,05), con la mejores ganancias para el tratamiento con 1% U (98,8 g/día). La GDP para el nivel 1,5% U (75,4 g/día) resultó semejante al tratamiento control (75,0 g/día). Niveles superiores de sustitución resultaron en ganancias intermedias (87,9 y 88,8 g/día para los tratamientos con 2 y 3% de U, respectivamente). En este experimento, las conversiones alimenticias fueron similares entre los tratamientos con un valor promedio de 8,3. Independientemente de la fuente proteica, en la experiencia la proteína preformada pudo ser sustituida en la ración diaria por urea, sin detrimento del crecimiento de los corderos, hasta en un 25%.

Palabras clave : Proteína; urea; corderos; consumo voluntario; ganancia de peso.