Resumen

GODOY, Susmira et al. Crecimiento y mineralización ósea de pollos de engorde alimentados con fosfatos nacionales. Zootecnia Trop. [online]. 2007, vol.25, n.4, pp.291-299. ISSN 0798-7269.

Para determinar el efecto de diferentes fuentes de fósforo sobre el crecimiento, la mineralización ósea y la retención del fósforo en aves, 440 pollos del hibrido comercial Cobb x Cobb, de un día de nacidos, sexados machos y alimentados hasta la cuarta semana de edad fueron distribuidos en cinco tratamientos, siguiendo un diseño completamente aleatorizado, en un arreglo factorial 5 x 2 (5 fuentes de fósforo, 2 niveles de adición de fósforo), con cuatro replicaciones de 10 aves cada una. Las fuentes de fósforo fueron la harina de hueso calcinada (HHC), el fertilizante superfosfato triple (SFT) y los fosfatos de yacimiento de Riecito (RIO), Lizardo alumínica (LIZA) y Jají (JAJI), que fueron incluidos en la dieta basal (0,35% P) a dos niveles de fósforo inorgánico (0,25 y 0,50%). Las raciones fueron isocalóricas (3.100 kcal EM/kg), isoproteicas (23,5% PC), manteniéndose constante el nivel de calcio (1%). Los fosfatos aportaron 0,25 y 0,50% del P adicionado a una dieta basal con 0,35% de fósforo total. Se llevaron registros de peso corporal y de consumo de alimento. A la cuarta semana de edad a cuatro aves/ tratamiento se les extrajeron ambas tibias para determinación de densidad, cenizas y fósforo. Mediante prueba de balance, se determinó la retención neta aparente y la eficiencia de utilización neta del fósforo. El peso corporal (g/ave) de las aves a los niveles de 0,25 y 0,50% fue mayor (P<0,05) para SFT, seguido por HHC, intermedios para RIO y JAJI y mas bajo para LIZA, con valores de 813 y 805, 747 y 745, 436 y 760, 393 y 661 y, 286 y 415, respectivamente, para el mismo orden de los tratamientos y niveles. El fosfato de RIO fue similar a HHC cuando se adicionó al nivel de 0,50%. Las diferencias entre niveles fueron significativas (P<0,05) únicamente para los fosfatos sedimentarios. El consumo de alimento (g/ave) guardó relación con el peso corporal de las aves. Asimismo, la conversión alimenticia presentó similar tendencia a la observada para el peso corporal y el consumo de alimento. La conversión fue inferior (P<0,05) para LIZA en ambos niveles de fósforo y RIO y JAJI, para el nivel de 0,25% P. En el caso de RIO al nivel de 0,50% P se obtuvieron pesos similares al SFT y HHC con la adición de 0,25% P, reflejando la menor disponibilidad del fósforo de ésta fuente. El contenido de cenizas (%) en el tejido óseo para 0,25 y 0,50% P fue más elevado (P<0.05) para SFT seguido por HHC, RIO, LIZA y JAJI, con valores de 40,7 y 45,5, 38,7 y 43,7, 36,8 y 42,4, 35,0 y 40,1 y 33,2 y 38,2, respectivamente para fosfatos y niveles. El contenido de cenizas expresado en mg/cm3 de hueso presentó tendencias similares a la expresión porcentual. No se observaron diferencias en el tenor de P en hueso, cuyos valores fluctuaron entre 16,8 y 18,5%. La retención neta aparente de fósforo para 0,25 y 0,50% P fue mayor (P<0,05) para SFT, seguido por HHC, RIO y LIZA y mas bajo para JAJI, con valores de 76,4 y 73,7, 71,8 y 69,3, 71,5 y 65,5, 69,4 y 66,2 y 62,7 y 58,6%, respectivamente para el mismo orden de tratamientos y niveles. La eficiencia de utilización de fósforo (%) fue mayor para SFT y HHC, seguida por RIO y LIZA e inferior para JAJI. Se concluye que las medidas de absorción corroboran los resultados de crecimiento y mineralización ósea, en relación a mayor absorción del SFT, seguido de HHC, RIO, LIZA y JAJI.

Palabras clave : fosfatos; aves; biodisponibilidad de fósforo.

        · resumen en Inglés     · texto en Español     · Español ( pdf )