Resumen

ROSSI, Carlos A et al. Composición química, contenido de polifenoles totales y valor nutritivo en especies de ramoneo del sistema silvopastoril del Chaco árido argentino. Zootecnia Trop. [online]. 2008, vol.26, n.2, pp.105-115. ISSN 0798-7269.

El objetivo del trabajo fue determinar la composición química, contenido de polifenoles totales (CPT) y valor nutritivo en las principales especies de ramoneo del sistema silvopastoril del Chaco árido argentino. Los resultados mostraron para proteína bruta (PB) un rango entre 19,4% para Mimozyganthus carinatus y 10,2% para Aspidosperma quebracho-blanco. Para fibra detergente neutro, los valores fueron elevados: 46,7% para Acacia aroma, 44,3% Prosopis flexuosa, 42,3% A. quebracho-blanco y el mínimo 17,9% resultó para Bulnesia foliosa. El porcentaje de fibra detergente ácido resultó máximo (41,3%) en A. aroma y mínimo (13,8%).en B. foliosa. Los mayores CPT se encontraron en Larrea cuneifolia (24,3%) y Larrea divaricata (14,4%) y los menores en A. aroma (3,6%), A. quebracho-blanco (3,4%) y Celtis pallida 1,2%). Los análisis de la degradabilidad in situ de la materia seca (DIS MS) y de la PB (DIS PB) se realizaron a lapsos de 24 y 48 h. Para DIS MS a 24 h, B. foliosa (86,7%), C. pallida (72,1%) y L. divaricata (67,9%) resultaron con la mayor degradabilidad. Los menores valores fueron para M. carinatus (44,47%), Prosopis torquata (44,2%) y A. aroma (27,1%). Para DIS MS a 48 h, las especies se agruparon en forma similar. La DIS PB mostró valores superiores al 70% en la mayoría de las especies (B. foliosa, C. pallida, L. divaricata, A. quebracho-blanco, L. cuneifolia y P. flexuosa) Para ambos lapsos, B. foliosa resultó con los mayores valores (91,7 y 91,3% para 24 y 48 h, respectivamente), mientras que A. aroma mostró los menores (18,4 y 16,8% para 24 y 48 h, respectivamente). No se detectaron correlaciones positivas entre CPT y la DIS MS y de la DIS PB, probablemente debido a que la técnica usada no es especifica para detectar solo taninos.

Palabras clave : proteína bruta; fibra; degradabilidad in situ; bosque xerofítico; caprinos; vacunos.