Resumen

LLANES IGLESIAS, José E; TOLEDO PEREZ, José  y  LAZO DE LA VEGA, José M. Evaluación de la levadura de vinazas (torula) en la alimentación de alevines de Clarias gariepinus (Burchell, 1822). Zootecnia Trop. [online]. 2009, vol.27, n.1, pp.091-096. ISSN 0798-7269.

Se ensayaron dos dietas experimentales que difirieron en el valor de inclusión (10 y 20%) de levadura de torula obtenida a partir de vinazas de destilería, como sustituto parcial de la harina de pescado en el alimento comercial utilizado en el alevinaje de Clarias gariepinus (1,30 g de peso inicial) durante 40 días. El diseño experimental fue completamente aleatorizado y el análisis estadístico se realizó mediante el análisis de varianza y las medias se compararon a través del test de Duncan al 5%. Los resultados mostraron que los indicadores de crecimiento, conversión alimentaría, eficiencia proteica y tasas de supervivencias no fueron afectados (P>0,05) por los niveles de levadura evaluados. Se concluye que la levadura de vinazas puede sustituir un 20% de harina de pescado en el alimento comercial de alevinaje de C. gariepinus, con un ahorro de 20,2% por conceptos de alimentación.

Palabras clave : alimentación; Clarias sp; levadura; vinazas; torula.

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