Resumo

ABAD, Darwin; RINCON, David  e  POLEO, Germán. Índices de rendimiento corporal en morocoto Piaractus brachypomus cultivado en sistemas Biofloc. Zootecnia Trop. [online]. 2014, vol.32, n.2, pp.119-130. ISSN 0798-7269.

El objetivo principal de esta investigación fue determinar los índices de rendimiento corporal(canal, viscerosomático, hepatosomático y escamas) del morocoto Piaractus brachypomus cultivado en sistemas Biofloc. Mil trescientos juveniles de morocoto con talla promedio de 10±0,2 cm y 15±3,1 g de peso, fueron sembrados en cinco tanques circulares de 15m³ a una densidad de 17,3 organismos/m³. Los peces fueron alimentados a saciedad aparente con alimento comercial (28% PC) durante un periodo de 210 días. Ciento treinta peces fueron sacrificados por choque térmico en agua fría (6-8ºC) y destinados para el estudio de rendimiento. Se establecieron tres clases de peso (390-439 g; 440-479 g y 480- 520 g) y se midió longitud a la furca (LF).Después del beneficiado se determinaron los parámetros del peso representados por el peso fresco (PF), peso de la canal (PC), peso de vísceras (PV), peso del hígado (PH) y peso de las escamas (PE). Igualmente se calculó el rendimiento de la canal (RC), índice viscero somático (IVS), índice hepato somático (IHS) y el porcentaje de escamas (RE). Los peces alcanzaron una longitud promedio de 24,5±1,3 cm y un peso promedio de 455,9±28,2 g y las categorías de peso presentaron diferencias estadísticamente significativas (P < 0,05). Los valores de RC, IVS y RE no presentaron diferencias estadísticas (P > 0,05), lo cual si fue observado para IHS entre los tratamientos (P < 0,05). Estos resultados permiten inferir que los índices de rendimiento no fueron afectados y que el morocoto crece muy bien en el sistema de cultivo usado.

Palavras-chave : canal; Piaractus; rendimiento; morocoto; piscicultura.

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