Resumo

CENTENO BRICENO, Sara  e  CARRERA JASPE, Yohanna. Actividad antifúngica y antiaflatoxigénica de extractos de melissa officinalis (lamiaceae) sobre aspergillus flavus. Saber [online]. 2013, vol.25, n.2, pp.185-192. ISSN 1315-0162.

Debido a que el uso de fungicidas en los cultivos agrícolas ha provocado el desarrollo de resistencia fúngica, contaminación ambiental y riesgos de salud pública, se ha estudiado la actividad antifúngica de los extractos de plantas silvestres, para la búsqueda de nuevas alternativas en el control de hongos y sus micotoxinas. Es por ello que el objetivo de la presente investigación fue evaluar la actividad antifúngica y antiaflatoxigénica de extractos de toronjil (Melissa officinalis) sobre Aspergillus flavus. Se obtuvieron extractos de Melissa officinalis  utilizando etanol al 80,00%, y luego de evaporado el alcohol, se prepararon soluciones acuosas para los ensayos y, a partir de éstos, se determinó: (a) la actividad antifúngica de los extractos, (b) la concentración mínima inhibitoria (CMI) de los extractos sobre Aspergillus flavus y (c) la actividad antiaflatoxigénica utilizando el método de enzima inmunoensayo  competitivo  (ELISA).  Los  resultados  obtenidos  de  la  actividad  antifúngica  mostraron  que  los extractos produjeron en promedio halos de inhibición de 22 mm sobre el hongo ensayado. Así mismo, presentó una concentración mínima inhibitoria de 23,30 mg/mL. El extracto redujo las concentraciones de aflatoxinas de 5, 15 y 45 μg/kg en un 96,60%, 85,33% y 84,71%, respectivamente. En conclusión, los extractos de Melissa officinalis  mostraron actividad antifúngica y antiaflatoxigénica sobre Aspergillus flavus , inhibiendo en gran parte su crecimiento y reduciendo significativamente las concentraciones de aflatoxinas.

Palavras-chave : Extractos naturales; hongos contaminantes; aflatoxinas.

        · resumo em Inglês     · texto em Espanhol     · Espanhol ( pdf )