Saber
versión On-line ISSN 2343-6468
Resumen
LANZA, JOSÉ GREGORIO; CHURION, PEDRO CÉSAR; LIENDO, NELSON JOSÉ y LOPEZ, VÍCTOR HUGO. Evaluación del contenido de metales pesados en cacao (teobroma cacao l.) de santa bárbara del Zulia, Venezuela. Saber [online]. 2016, vol.28, n.1, pp.106-115. ISSN 2343-6468.
Se evaluaron las variaciones de las concentraciones de los metales pesados: cadmio (Cd), cobre (Cu), níquel (Ni), cromo (Cr) e hierro (Fe) en almendras de dos variedades de cacao (Theobroma cacao L.), híbrido y porcelana, provenientes de la región de Santa Bárbara del Zulia en Venezuela. Estos metales se determinaron mediante la técnica de espectrometría de emisión óptica con plasma inductivamente acoplado (ICP-OES). Los resultados obtenidos, en dos periodos de recolección distintos (2012 y 2013), permiten establecer un intervalo de concentraciones para Cd entre 0,95 y 2,09 mg.kg1; Cu entre 4,87 y 21,36 mg.kg-1; Ni entre 0,00 y 6,67 mg.kg-1; Cr entre 0,14 y 1,69 mg.kg-1; Fe entre 5,13 y 34,36 mg.kg1. Estos resultados permiten crear un punto de referencia para futuras investigaciones.
Palabras clave : Cacao porcelana; cacao híbrido.