Resumen

CASTILLO LOPEZ, Ricardo  y  MORALES ESPINOZA, Agustín. Economía neoinstitucional, coordinación vertical y formación de precios: estudio de un caso relacionado con la carne de pollo. Agroalim [online]. 2001, vol.6, n.13, pp.29-40. ISSN 1316-0354.

L'objectif de ce travail est d'étudier un cas concret sur la formation du prix de la viande de poulet au niveau de producteurs. Dans la première partie il s'agit d'analyser les contrats qui sont devenus les nouveaux modes de coordination de ce secteur. Dans ce cas, le processus de formation des prix ne peut pas être adéquatement expliquée par la théorie économique néoclassique. Ensuite, une révision théorique de l'approche de l'économie néo-institutionnelle permet de comprendre ce problème ainsi que celui des modes d'organisation des agents dans l'aviculture. Finalement, on analyse la formation des prix de la viande de poulet. La diminution des coûts de transaction et le partage du risque économique entre les producteurs et l'industrie d'aliments pour les volailles jouent un rôle important dans le cas considéré.