Resumen

ALVAREZ URIBE, Martha Cecilia; MANCILLA LOPEZ, Lorena Patricia  y  CORTES TORRES, Johana Elena. Caracterización socioeconómica y seguridad alimentaria de los hogares productores de alimentos para el autoconsumo, Antioquia-Colombia. Agroalim [online]. 2007, vol.12, n.25, pp.109-122. ISSN 1316-0354.

L’objectif de cette étude est de décrire le contexte socio-économique et la sécurité alimentaire des foyers producteurs d’aliments pour l’autoconsommation dans l’état d’Antioquia, Colombie. L’échantillon a été calculé avec un degré de confiance de 95% et une marge d’erreur de 3% (avec n=973 foyers). Pour ce faire, les auteurs ont employé la méthode d’échantillonnage aléatoire. Pour obtenir les données, ont appliqué une enquête sociodémographique. En même temps, pour évaluer la sécurité alimentaire, elles ont identifié, pendant la semaine dont l’enquête a été réalisée, les aliments disponibles au foyer et la partie y correspondant aux aliments obtenus au foyer pour l’autoconsommation. Parmi les résultats le plus importants, ont pu souligner les suivants: 1) Le niveau de scolarité des chefs des foyers  est très bas; 2) Les travaux sont très instables et les revenus sont également très bas; 3) Une proportion très baisse des personnes que font part des foyers s’occupent de la production pour l’autoconsommation, dû à  un manque d’intérêt par la campagne et aux faibles niveaux d’investissement social de la part de l’État; et, 4) La production d’aliments pour l’autoconsommation est importante, mais elle n’as pas d’incidence sur la sécurité alimentaire.

Palabras clave : autoconsommation; aliments; développement rural; sécurité alimentaire au foyer; Antioquia; Colombie.