Resumen

OLIVEIRA, Leidy Diana de Souza de Watanabe; DE MORAIS LIMA-FILHO, Eluiza Alberto; DE OLIVEIRA SPROESSER, Dario  y  RENATO, Luiz. Agroalim [online]. 2010, vol.16, n.31, pp.15-29. ISSN 1316-0354.

Le but de cet article est d’analyser les politiques publiques en matière de sécurité alimentaire adoptée dans les pays avec différents niveaux de développement. A cet effet, un examen des études disponibles a été fait. Nous avons utilisé le revenu du pays afin d’établir les niveaux de développement, conformément à la méthodologie de la Banque mondiale. Les pays du haut revenu choisis étaient les Etats-Unis d’Amérique, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et le Canada; ceux avec un revenu supérieur-moyen sont, le Brésil, l’Afrique du Sud et la Malaisie; ceux avec un revenu moyen-inférieur, la Chine, l’Inde et l’Équateur; et pour le cas du revenu inférieur, on trouve, l’Éthiopie, Nigeria et le Viêtnam. Les résultats montrent que l’inégalité des revenus entre les pays et au sein de chaque nation sont des déterminants de la sécurité alimentaire. Les principales causes de l’insécurité alimentaire dans les pays à revenu élevé et moyen -supérieur sont des disparités liées à l’ethnicité ou la race, sexe, revenu et l’éducation. Dans les pays à revenu faible et faible-moyen, l’inefficacité des institutions, la faible technologie employée dans l’agriculture et, à son tour, la faible productivité sont les facteurs déterminants de l’insécurité alimentaire. Les politiques compensatrices, bien qu’aucune efficacité à long terme soient le facteur important d’intégration de la population placée sur les banques de consommation par les facteurs historiques. Quant aux problèmes liés par l´excès de la consommation de nourriture, l’obésité commence comme un problème parmi les groupes de statut socioéconomique plus élevé dans les pays à faible revenu, mais comme des revenus du pays augmentent, le risque d’obésité augmente aussi pour atteindre les plus pauvres de la population. Les interventions devraient être entrepris afin de rendre les aliments sains et plus accessibles à la population de faible revenu. Pour ce faire, il est nécessaire la combinaison de politique agricole combinaison de la politique agricole, politique de prix, des mesures de réglementation et de l’utilisation de l’éducation.

Palabras clave : les pays développés; les pays en développement; la malnutrition; lobésité; les subventions agricoles.