Resumen

ANEZ, Néstor  y  CRISANTE, Gladys. Supervivencia de formas de cultivo de Trypanosoma cruzi en alimentos experimentalmente contaminados. Bol Mal Salud Amb [online]. 2008, vol.48, n.1, pp.91-94. ISSN 1690-4648.

Se registra la supervivencia de formas de cultivo de Trypanosoma cruzi en alimentos experimentalmente contaminados. En 8 de 11 (73%) muestras de frutas y hortalizas utilizadas en los experimentos los parásitos permanecieron vivos por períodos entre 6 y 72 horas. Se estima que el mayor número de parásitos vivos está entre las 6 y las 18 horas post-contaminación. Se discute las implicaciones epidemiológicas potenciales de estos hallazgos.

Palabras clave : Trypanosoma cruzi; Contaminación; alimento; Supervivencia.