Abstract

LOJAN CARRION, María del Cisne; SANCHO AGUILERA, David; ZAMBRANO SOLIS, María José  and  ROMERO LOPEZ, Jonathan Alexis. Efectos de la Desnutrición en el Desarrollo Cognitivo de Estudiantes Universitarios en la Amazonía. Revista Docentes 2.0 [online]. 2025, vol.18, n.1, pp.404-412.  Epub May 29, 2025. ISSN 2665-0266.  https://doi.org/10.37843/rted.v18i1.644.

La desnutrición infantil afecta el desarrollo cognitivo y el rendimiento académico, especialmente en la región amazónica del Ecuador, donde el acceso limitado a alimentos nutritivos agrava esta situación. Este estudio analiza el impacto de la desnutrición en las funciones cognitivas y la adaptación académica de estudiantes universitarios de la Universidad Estatal Amazónica. A través de un diseño no experimental, descriptivo y transversal, se evaluaron 100 estudiantes con y sin antecedentes de desnutrición, utilizando pruebas cognitivas (memoria de trabajo, atención, control inhibitorio, flexibilidad cognitiva) y análisis de biomarcadores (hierro, zinc, vitaminas B12, ácido fólico). Los resultados muestran que los estudiantes con desnutrición presentan un rendimiento significativamente menor en todas las funciones ejecutivas, mayores niveles de estrés académico, y dificultades en la gestión del tiempo y la motivación. Las deficiencias nutricionales se correlacionan con déficits en la memoria de trabajo y el control inhibitorio, afectando la plasticidad cerebral y la adaptación académica. Se recomienda implementar programas de apoyo nutricional y psicológico para mejorar el rendimiento académico y las oportunidades futuras de estos estudiantes.

Keywords : Desnutrición; desarrollo cognitivo; rendimiento académico; Amazonia.

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