Abstract

CHISAG-POAQUIZA, Adriana Yesenia  and  ROMERO-FERNANDEZ, Ariel José. Modelo de gestión logística para el abastecimiento de materia prima en Bogati Helados con Queso. Noesis [online]. 2025, vol.7, n.esp2, pp.1006-1023.  Epub Dec 31, 2025. ISSN 2739-0365.  https://doi.org/10.35381/noesisin.v7i2.631.

En el entorno empresarial, la gestión logística desempeña un papel estratégico para garantizar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Esta última se refleja en tres elementos clave del negocio: lealtad, promoción espontanea del producto por parte del consumidor y mayor participación en el mercado. Este estudio se desarrolla en Bogati Helados con Queso, una reconocida marca de producción artesanal, que debe enfrentar el desafío del abastecimiento nacional de materia prima. Se aplican métodos como el análisis documental y encuestas dirigidas a los administradores de las sucursales, con vistas identificar oportunidades de mejora en la cadena de distribución. Los resultados apuntan a una reducción de los tiempos de entrega, a una disminución en incidentes en los pedidos semanales, en optimización de procesos y fortalecimiento de la competitividad. El objetivo de esta investigación es diseñar un modelo de gestión logística para el abastecimiento nacional de materia prima a nivel nacional.

Keywords : Gestión empresarial; distribución de productos; organización del trabajo; gestión de recursos; transporte de mercancías..

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