Editorial

Este número especial de la Revista Agroalimentaria marca su décimo aniversario, que coincide con el décimo aniversario del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) de la Universidad de Los Andes (ULA). Agroalimentaria nació junto con el CIAAL en septiembre de 1995 por la necesidad de desarrollar un órgano de difusión tanto de la investigación realizada en la ULA como en el entorno venezolano y latinoamericano. En esta oportunidad ofrece a sus lectores una muestra seleccionada de artículos en torno al tema del Sistema Agroalimentario Venezolano, eje central de las investigaciones del CIAAL.

En la primera parte del número especial, el artículo del actual Director del CIAAL, Daniel Anido, junto con Giampaolo Orlandoni y María Liliana Quintero, analizan cómo asignan las familias merideñas su presupuesto, haciendo énfasis en el consumo agroalimentario y utilizando como trasfondo los datos generales para Venezuela en cinco puntos temporales, a lo largo de los últimos treinta y ocho años. De esta manera, constituye un aporte al tema del consumo alimentario de los hogares en Venezuela desde la perspectiva de la demanda al estudio.

Rafael Cartay, primer editor de Agroalimentaria y ex Director del CIAAL, estudia las contribuciones de distintos grupos de inmigrantes al régimen alimentario venezolano durante el Siglo XX. Su investigación se ubica en el área de la historia de la alimentación (gastronomía) y de las influencias culinarias.

El sistema agroalimentario venezolano también se inserta en una dimensión internacional, dentro de la cual resulta afectado por las principales negociaciones comerciales agrícolas que se llevan a cabo en este momento. Esta es la dimensión que se explora en el artículo de Rita Giacalone, con el objetivo de discutir las expectativas generadas en su torno y los problemas que plantea la complejidad del tema y su alta visibilidad política.

Alejandro Gutiérrez, primer Director del CIAAL, centra su artículo en el impacto que las políticas macroeconómicas y sectoriales han tenido sobre el sistema agroalimentario de Venezuela en los últimos cuatro años. Su aporte se inscribe así en la línea de otros artículos previos del mismo autor, que pasaron revista a los impactos de diferentes programas económicos sobre la producción y la seguridad alimentaria.

El tema de la disponibilidad alimentaria en los países de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), grupo al cual pertenece Venezuela desde 1973, es analizado por Luisa Elena Molina en su artículo para este número especial. Su trabajo contribuye a una mejor comprensión de los patrones del consumo alimentario venezolano, desde la perspectiva de la oferta y en forma comparada con los de otros países andinos.

La primera parte de este número de la Revista Agroalimentaria termina con un artículo de José Rodríguez Rojas, perteneciente al cuerpo académico del Instituto de Economía Agrícola de la Universidad Central de Venezuela (UCV). Este artículo se incluyó porque, al destacar la elevada dependencia externa del sistema agroalimentario venezolano como característica estructural del comportamiento del tipo de cambio dentro de una economía petrolera, permite completar una visión actualizada de ese sistema.

En la segunda parte de este número contamos con los aportes de tres importantes personalidades relacionadas con el tema agroalimentario, que escriben acerca de lo que representan el CIAAL y Agroalimentaria. Graciela Pantin de la Fundación Polar evoca el proceso por el cual dicha fundación apoyó en 1989 la constitución del Grupo de Estudios sobre el Sistema Alimentario Venezolano, que años después se convirtió en el CIAAL y las contribuciones de éste en términos de publicaciones, cursos y formación de recursos humanos. Por su parte, Luis Llambí del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) abarca en su análisis al CIAAL, y a la revista, dentro de la cual divide sus aportes en teóricos, empíricos, metodológicos y en el debate y propuesta de políticas públicas. Esta segunda parte cierra con una reseña de Luis Miguel Albisu, del Centro de Investigaciones Agrarias y Alimentarias de Aragón (España) y miembro del Consejo Editorial de Agroalimentaria, sobre de qué forma se ubica esta revista en el contexto de los problemas que aquejan a la mayor parte de las publicaciones latinoamericanas.

No se puede olvidar en esta presentación a los investigadores nacionales e internacionales que, al confiarnos sus trabajos para publicar, han hecho posible que Agrolimentaria llegara a este aniversario. Tampoco se olvidan los aportes hechos, tanto a la labor editorial de esta revista como a las tareas de investigación del CIAAL, por parte de Susana Morales, Lucía Torre y el grupo de estudiantes de pregrado y postgrado con los que compartimos diariamente el trabajo, el café y la aventura de seguir creciendo como grupo. A todos ellos, muchas gracias.

Rita Giacalone, Editora

Mérida, julio de 2005