| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Tabla de contenido
ALAN v.50 n.3 Caracas set. 2000  Press Release | | | | |
| Editorial | | | | | | | | | | | Artículos Generales | | | | | | · Revisión: Efectos cardiovasculares del ajo (Allium sativum)
García Gómez, L. Jacinto; Sánchez-Muniz, Francisco J.
| | | | | | · Efeitos farmacológicos da suplementação dietética com arginina em ratos com tumor sólido de Walker 256
Novaes, M.R.C.G.; Lima, L.A.M.; Ribeiro, J.E.G.; Maga/hães, A. V.; Sousa, M. V.; Morhy, L.
| | | | | | · Utilização de tabelas de composição de alimentos na avaliação do risco de hipovitaminose A
Saunders, Cláudia; Ramalho, Andréa; Accioly, Elizabeth; Paiva, Fernando
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · New property of vitamin A and B-carotene on human iron absorption: effect on phytate and polyphenols as inhibitors of iron absorption
Layrisse, Miguel; García-Casal, María Nieves; Solano, Liseti; Barón, María Adela; Arguello, Franklin; Llovera, Daisy; Ramírez, José; Leets, Irene; Tropper, Eleonora
| | | | | | · Modificaciones de los lípidos séricos de ratas suplementadas con cobre por vía oral
Alarcón-Corredor, Oscar M.; Carnevalí de Tatá, Elizabeth; Reinosa-Füller, José; Contreras, Yaritza; Ramírez de Fernández, María; Yánez-Domínguez, Claudia
| | | | | | · The influence of dietary nucleotides and long-chain polyunsaturated fatty acids on the incorporation of [3H] arachidonic acid on experimental liver cirrhosis
Leite, Luísa R.M.; Moreira- Vaz, Eliane; Rosa, Glorimar; Pereira, Andréa C.; Monteiro, Christianne R.; Medeiros, Femanda J.; Chagas, Vera L.A.
| | | | | | · Análisis in vitro de la disponibilidad del hierro en el arroz fortificado
Romera, Gabriela F.; Zuleta, Angela; Sarchi, María Inés; Sambucetti, María Elena
| | | | | | · Efeito da extrusão termoplástica no teor de lisina disponível da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum, L.)
Fernandes de Aguiar Valim, Maria Filomena Claret; Batistuti, José Paschoal
| | | | | | · Propriedades funcionais da farinha e concentrado protéico de feijão guandu (Cajanus cajan (I.) Millsp)
Mizubuti, Ivone Yurika; Biondo Júnior, Oswaldo; de Oliveira Souza, Luiz Waldemar; dos Santos Ferreira da Silva, Rui Sérgio; Iouko Ida, Elza
| | | | | | · Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble en algunas leguminosas
Alfonzo González, Gisell C.
| | | | | | · Evaluación del posible uso tecnológico de algunos tubérculos de las dioscoreas: ñame congo (Dioscorea bulbífera) y mapuey (Dioscorea trifida)
Rincón, Alicia Mariela; Araujo de Vizcarrondo, Consuelo; Carrillo de Padilla, Fanny; Martín, Eduardo
| | | | | | · Evaluación fisicoquimica y microbiológica de tres mermeladas comerciales de guayaba (Psidium guajava L.)
López G., Ricardo; Ramírez M., Alejandra O.; Graziani de Fariñas, Lucía
| | | | | | · Alimentos de humedad intermedia para ancianos en base a extrusado de maíz: soja, adicionado con calcio
Del Castillo, Valeria Cristina; Armada de Rnman, Margarita; Gotiffredi, Juan Carlos
| | | | | | · Evaluation of the bacteriological quality of ice cream sold at San Jose, Costa Rica
Windrantz, Pal; Arias, María Laura
| | | | | | · Composición en ácidos grasos y proximal de siete especies de pescado de Isla de Pascua
Romero P., Nalda; Robert C., Paz; Masson S., Lilia; Pineda L., Rafael
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