| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Table of contents
ALAN vol.50 no.4 Caracas Dec. 2000  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · Relação de alguns suplementos nutricionais e o desempenho físico
de Rezende Gomes, Mariana; Tirapegui, Julio
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Contenido y absorción del calcio proveniente de la dieta del noroeste de México: Una retrospectiva bibliográfica
Méndez E., Rosa Olivia; Wyatt, C. Jane
| | | | | | · La adaptación y validación de una escala de seguridad alimentaria en una comunidad de Caracas, Venezuela
Dellohain, Paulina Lorenzana; Sanjur, Diva
| | | | | | · Avaliação da eficácia da suplementação com melaço na dieta de ratos normais e depletados
de C. C. Costa, M.J.; Moraes, L.H.M.; Bion, F.M.; Rivera, M.A.A.; Moura, L.S.A.; Conceição, M.L.
| | | | | | · Dietas à base de arroz e feijão aumentam a atividade plasmática e hepática da gama-glutamiltranspeptidadase em ratos jovens
Vianna de Oliveira, Ida Maria; Fujimori, Elizabeth; da Silva, Luciana
| | | | | | · Evaluación de leches UHT comerciales y optimización del proceso industrial
Simpson R., Ricardo; Jiménez P., Maite; Vega F., Mauricio; Romero M., Alejandro; Costa L., Marcia
| | | | | | · Tecnología para la utilización integral de la levadura de cerveza en la industria alimenticia
Otero, Miguel A.; Cabello, Agustín; Vasallo, María C.; García, Lourdes; López, Juan
| | | | | | · Aplicación de un proceso de cocimiento dieléctrico en la elaboración de harinas instantáneas de maíz amarillo para preparación de frituras de masa y tortillas
Gaytán Martínez, Marcela; Martínez-Bustos, Fernando; Morales Sánchez, Eduardo
| | | | | | · Nutritional value of mung bean (Vigna radiata) as effected by cooking and supplementation
Bhatty, Nighat; Gilani, A.H.; Ahmad Nagra, Saeed
| | | | | | · Caracterización funcional y bioquímica de la carne del manto de jibia (Dosidicus gigas)
Abugoch J., Lilian; Guarda M., Abel; Pérez R., Luz María; Donghi V., M. Isabel
| | | | | | · Elaboración de galletas con una mezcla de harina de trigo y de plátano verde
Maldonado, Ronald; Pacheco de Delahaye, Emperatriz
| | | | | | · Vegetales silvestres sub explotados del Chaco argentino y su potencial como recurso alimenticio
Freyre, Marcelino R.; Baigorria, Claudia M.; Rozycki, Víctor R.; Bernardi, Cecilia M.; Charpentier, Margarita
| | | | | | · Composición química de carne de ganado bovino criollo
Farfán, Norma; Juarez, Daniela; Rossi, Analía; Sammán, Norma
| | | | | | · Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp
Justi, Karin Cristiane; Visentainer, Jesuí Vergílio; Evelázio de Souza, Nilson; Matsushita, Makoto
| | | | | | · Análisis comparativo proximal y de minerales entre carnes de iguana, pollo y res
Arenas de Moreno, Lilia; Vidal, Argelis; Huerta-Sánchez, Diana; Navas, Yannellys; Uzcátegui-Bracho, Soján; Huerta-Leidenz, Nelson
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