| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Tabla de contenido
ALAN v.51 n.3 Caracas set. 2001  Press Release | | | | |
| Trabajos de Investigación | | | | | | · Absorption of unlabeled reduced iron of small particle size from a commercial source: A method to predict absorption of unlabeled iron compounds in humans
González, Horacio; Mendoza, Concepción; Viteri, Fernando E
| | | | | | · Utilização de diferentes concentrações de ferro por adolescentes grávidas também suplementadas com zinco e ácido fólico
do Nascimento Nogueira, Nadir; do Nascimento Marreiro, Dilina; Vaz Parente, Joaquim; Franciscato Cozzolino, Sílvia M
| | | | | | · Growth and hematological studies on brazilian children of low socioeconomic level
Nogueira-de-Almeida, Carlos A; Ricco, Rubens G; Del Ciampo, Luiz A; de Souza, Ana Maria; Dutra-de-Oliveira, José Eduardo
| | | | | | · Serum lipids and lipoprotein levels in Costa Rican 13-18 year-old teenagers
Monge-Rojas, Rafael
| | | | | | · Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa
González, E.G; Sanchez, G; Cioccia, A.M; Hevia, P
| | | | | | · Phytate from an alternative dietary supplement has no effect on the calcium, iron and zinc status in undernourished rats
Siqueira, Egle M.A; Arruda, Sandra F; de Sousa, Lucilene M; de Souza, Elizabeth M.T
| | | | | | · Efeito hipolipidêmico dos flavonóides naringina e rutina
da Silva, Rosimar Regina; de Oliveira, Tânia T; Nagem, Tanus Jorge; da Silva Pinto, Aloísio; Teixeira Albino, Luiz Fernando; de Almeida, Márcia Rogéria; Kling de Moraes, George Henrique; Pinto, José Geraldo
| | | | | | · Maillard´s reaction in parenteral solutions supplemented with arginine
Novaes, M. R. C. G; Lima, L. A. M; Sousa, M. V
| | | | | | · Changes in protein fractions, trypsin inhibitor and proteolytic activity in the cotyledons of germinating Chickpea
Neves, Valdir Augusto; Lourenço, Euclides Joaquim
| | | | | | · O processamento doméstico do feijão-comum ocasionou uma redução nos fatores antinutricionais fitatos e taninos, no teor de amido e em fatores de flatulência rafinose, estaquiose e verbascose
Costa de Oliveira, Admar; da Silva Queiroz, Keila; Helbig, Elizabete; Pissini Machado Reis, Soely Maria; Carraro, Francisco
| | | | | | · Actividad ureásica en productos de soja: Propuesta de un nuevo método
Olguin, M.C; Zingale, M.I; Revelant, G.C; Vignale, M.E
| | | | | | · Inefficacy of cooking methods on mercury reduction from shark
Lemos Chicourel, Elizabeth; Sakuma, Alice M; Zenebon, Odair; Tenuta-Filho, Alfredo
| | | | | | · Fortificacion y evaluacion de tortillas de nixtamal
Figueroa Cárdenas, Juan de Dios; Acero Godinez, María G; Vasco Méndez, Nora L; Lozano Guzmán, Alejandro; Flores Acosta, Luz M; González-Hernández, Jesús
| | | | | | · Mezclas legumbre/cereal por fritura profunda de maiz amarillo y de tres cultivares de frejol para consumo "snack"
Hurtado P, María Luz; Escobar A, Berta; Estévez A, Ana María
| | | | | | · Caracterización física y química de harinas industriales nixtamalizadas de maíz de consumo humano en América Central
Bressani, Ricardo; Turcios, Juan C; Reyes, Luis; Mérida, Roberta
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