| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Sumário
ALAN v.52 n.3 Caracas set. 2002  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · Acido fítico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Martínez Domínguez, Beatriz; Ibáñez Gómez, Mª Victoria; Rincón León, Francisco
| | | | | | · Actualización en la farmacología de Spirulina (Arthrospira), un alimento no convencional
Chamorro, Germán; Salazar, María; Gomes de Lima Araújo, Katia; Pereira dos Santos, César; Ceballos, Guillermo; Fabila Castillo, Luis
| | | | | | · Crenças sobre as vitaminas e consumo de produtos vitamínicos entre universitários de São Paulo
Olbrich dos Santos, Karina Maria; de Azevedo Barros Filho, Antônio
| | | | | | · Modelo biológico para la detección de antígenos alimentarios
Bassan, Norberto; Vinuesa, Miguel; Roma, Stella; Pérez, Fernando
| | | | | | · ¿Qué es envejecer?
Bengoa, J.M
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Perfil de lípidos y lipoproteínas en inmigrantes chinos residentes en Costa Rica
Holst, Ileana; Monge-Rojas, Rafael; Marín, Rita Ma; Hidalgo, Karol; Kelly, Mónica
| | | | | | · Nutritional supplementation according to energy and protein requirements in malnourished HIV-infected patients
Charlin, Victor; Carrasco, Fernando; Sepúlveda, Cecilia; Torres, María; Kehr, Juan
| | | | | | · Consumo de harina de maíz precocida y su aporte de hierro y vitamina a en preescolares de bajos recursos económicos
del Real, Sara; Páez, María Concepción; Solano, Liseti; Fajardo, Zuleida
| | | | | | · Listeria monocytogenes en vegetales mínimamente procesados
de Curtis, María Luisa; Franceschi, Olgamar; De Castro, Norma
| | | | | | · Propriedades funcionais de material colagenoso de pés de frango
Geres Tavares Alves, Sandra; Prudencio-Ferreira, Sandra Helena
| | | | | | · Adaptabilidad de mazorcas de híbridos de maíz super dulce al procesamiento industrial: I congelación
Alfonzo, Braunnier; Camacho, Candelario; Ortiz de Bertorelli, Ligia; De Venanzi, Frank
| | | | | | · Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgaris
Sangronis, Elba; Ibarz, Albert; Barbosa-Cánovas, Gustavo V; Swanson, Barry G
| | | | | | · Calidad nutricional y aceptabilidad de un producto formulado con carne de pollo deshuesada mecánicamente, plasma y glóbulos rojos de bovino
Benítez, Betty; Archile, Anangelina; Rangel, Lisbeth; Bracho, Mariela; Hernández, Maigualida; Márquez, Enrique
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