| | Sumário
ALAN v.53 n.1 Caracas mar. 2003  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · El subsidio a la tortilla en México: ¿un programa nutricional o económico?
Shamah Levy, Teresa; Avila Curiel, Abelardo; Cuevas Nasu, Lucía; Chávez Villasana, Adolfo; Avila Arcos, Marco Antonio; Fernández Mendoza, Carlota
| | | | | | · Potencial de fibra alimentar em países ibero-americanos: alimentos, produtos e resíduos
Giuntini, Eliana B; Lajolo, Franco M; de Menezes, Elizabete W
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Deficiencias de hierro y de vitamina A y prevalencia de anemia en niños y niñas de 6 a 24 meses de edad en Chaco, Argentina
Morasso, María del Carmen; Molero, Julia; Vinocur, Pablo; Acosta, Luis; Paccussi, Nilda; Raselli, Susana; Falivene, Graciela; Viteri, Fernando E
| | | | | | · Anemias nutricionales en mujeres lactantes de Costa Rica
Blanco, A; Rodríguez, S; Cunningham, L
| | | | | | · Prevalence of nutritional deficiencies in Mexican adolescent women with early and late prenatal care
Casanueva, Esther; Jiménez, Julieta; Meza-Camacho, Carlos; Mares, Mónica; Simon, Luis
| | | | | | · Lean adolescents with increased risk for metabolic syndrome
Molero-Conejo, Emperatriz; Morales, Luz Marina; Fernández, Virginia; Raleigh, Xiomara; Gómez, Maria Esther; Semprún-Fereira, Maritza; Campos, Gilberto; Ryder, Elena
| | | | | | · Efeito de um novo produto fermentado de soja sobre os lípides séricos de homens adultos normocolesterolêmicos
Rossi, Elizeu Antonio; Vendramini, Regina Célia; Carlos, Iracilda Zeppone; de Oliveira, Maurício Gonçalves; de Valdez, Graciela Font
| | | | | | · Diversidad alimentaria y factores asociados en beneficiarios de 77 multihogares de cuidado diario: región central de Venezuela
Bernal Rivas, Jennifer; Lorenzana Albert, Paulina
| | | | | | · Metales pesados en agua de bebederos de presión
Segura-Muñoz, Susana I; Beltramini Trevilato, Tânia M; M. Takayanagui, Angela M; Hering, Sylvia E; Cupo, Palmira
| | | | | | · Efecto del horno de microondas sobre el crecimiento y sobrevivencia de Escherichia coli O157:H7 inoculada en tortas de carne de res
Quesada, Oscar; Arias, María Laura; Chaves, Carolina
| | | | | | · Evaluación nutricional y almacenamiento acelerado a 37ºC de mezclas de frejol y maíz fritos
Estévez, Ana María; Escobar, Berta; Zacarias, Isabel; Hurtado, María de la Luz
| | | | | | · Caracterización química y sensorial de biscochuelos enriquecidos con fibra dietética y micronutrientes para el anciano
Wittig de Penna, Emma; Avendaño, Paula; Soto, Delia; Bunger, Andrea
| | | | | | · Ebony (Phitecellobium flexicaule Benth) and proteins fractionation, solubilization, characterization and production of an isolate
González-Quijada, Mario R; Alanís-Guzman, María Guadalupe; Serna- Saldivar, Sergio. O
| | | | | | · Efecto de tratamientos termicos sobre las características químicas de carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
Quitral Robles, Vilma; Abugoch J, Lilian; Vinagre L, Julia; Guarda M, Abel; Larraín B, Mª Angélica; Santana R, Gabriela
| | | | | | · Composición mineral del músculo longissimus crudo derivado de canales bovinas producidas y clasificadas en Venezuela
Huerta-Leidenz, Nelson; Arenas de Moreno, Lilia; Moron-Fuenmayor, Oneida; Uzcátegui-Bracho, Soján
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