| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Table of contents
ALAN vol.53 no.2 Caracas June 2003  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · El efecto quimioprotector del té y sus compuestos
González de Mejía, Elvira
| | | | | | · Metabolismo del hierro: conceptos actuales sobre un micronutriente esencial
Boccio, Jose; Salgueiro, Jimena; Lysionek, Alexis; Zubillaga, Marcela; Goldman, Cinthia; Weill, Ricardo; Caro, Ricardo
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Evaluación dietética de adolescentes embarazadas durante el primer, segundo y tercer trimestre
Peña, Evelyn; Sánchez, Armando; Portillo, Zulay; Solano, Liseti
| | | | | | · Perfil de riesgo nutricional en la adolescente embarazada
Peña, Evelyn; Sánchez, Armando; Solano, Liseti
| | | | | | · Estado de la nutrición de folato, vitamina B12 y hierro en adolescentes embarazadas
Barón, María Adela; Solano, Liseti; Peña, Evelyn; Morón, Alba
| | | | | | · " Perfil de aminoácidos plasmáticos en adolescentes saludables embarazadas de Maracaibo, Venezuela"
Ortega, Pablo; Haydée, V; Castejón,, María; Argotte, G; Gómez, Gisela; Bohorquez, Lissette; Urrieta, Jesús R
| | | | | | · Comparison of serum concentration and dietary intake of a -Tocopherol in a sample of urban and rural Costa Rican adolescents
Monge-Rojas, Rafael; Alfaro Calvo, Thelma; Nuñez Rivas, Hilda
| | | | | | · Comparación de los resultados de dos métodos de encuestas alimentarias
Urteaga Ribbeck, Carmen; Pinheiro Fernandes,, Anna Christina; Atalah Samur, Eduardo
| | | | | | · Efecto del nivel de calcio de la dieta consumida durante gestación y lactancia sobre el zinc en sangre y hueso, en ratas
Weisstaub, Adriana; Zeni,,, Susana; Ferrer,, Patricia; Portela, María Luz
| | | | | | · "Quantificação de Listeria monocytogenes em salames fatiados embalados a vácuo"
Ichiro Sakate, Ricardo; Casale Aragon, Lina; Raghiante, Fernanda; Landgra, Mariza; Bernadette D. G. M, Franco; Destro, Maria Teresa
| | | | | | · Cambios físico-químicos del almidon durante la nixtamalización del maíz en variedades con diferente dureza de grano
Salinas Moreno, Y; Herrera Corredor, J.A; Castillo Merino, J; Pérez Herrera., P
| | | | | | · Producción y caracterización parcial de b -galactosidasa de Kluyveromyces lactis propagada en suero de leche desproteinizado
Alejandra, O; Ramírez, Matheus; Nilo Rivas, R
| | | | | | · Elaboración de un queso tipo "cotija" con baseen una mezcla de leche y garbanzo(Cicer arietinum L.)
Josefina, C; Morales de León, Ma; Lorena Cassís, Nosthas, Luis; García Beltrán, Gabriel
| | | | | | · Desarrollo de una formulación optimizada de mermelada de damasco de bajo contenido calórico utilizando la metodología taguchi
Mario, Villarroel; Castro, Ruth; Junod, Julio
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