| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Sumário
ALAN v.53 n.3 Caracas set. 2003  Press Release | | | | |
| Editorial | | | | | | | | | | | Artículos Generales | | | | | | · Seguridad alimentaria y nutricional en un espacio de riesgo para la malaria
Guzmán, Valentina; Correa, Adriana María; Carmona-Fonseca, Jaime; Blair, Silvia
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Interactions Among Indicators of B1, B2, B6 and Vitamin C Status in University Students
Avila, AV; Liuzzi, JP; Cioccia, AM; Hevia, P
| | | | | | · Determinantes dietéticos da ingestão alimentar e efeito na regulação do peso corporal
Nobre, Luciana Neri; Resende Monteiro, Josefina Bressan
| | | | | | · Selección del predictor mas adecuado para estimar la contextura en un grupo de adultos mayores institucionalizados y de vida libre en Venezuela. (Estudio preliminar)
Hernández, Rosa; de Valera, Yolanda H
| | | | | | · Recuperación nutricional de niños con desnutrición leve y moderada según dos modalidades de atención: seminternado y ambulatoria
Mariño E, Mariana; Martínez L, José; Azuaje, Arelis
| | | | | | · Deficiencia de Vitamina A en Niños Preescolares: ¿Un Problema reemergente en Costa Rica?
Carvajal Fernández, Damaris; Alfaro Calvo, Thelma; Monge-Rojas, Rafael
| | | | | | · Efecto de la suplementación con cobre sobre los valores de presión arterial en pacientes con hipertensión moderada estable
Alarcón, OM; Guerrero, Y; Ramírez de Fernández, M; D'Jesús, I; Burguera, M; Burguera, JL; Di Bernardo, ML
| | | | | | · Microbiological Contamination of enteral feeding solutions used in Costa Rican Hospitals
Arias, Maria Laura; Monge, Rafael; Chávez, Carolina
| | | | | | · Evaluación microbiologica y fisicoquímica de néctares pasteurizados elaborados con pulpa de tomate de árbol (Cyphomandra betaceae Sendth)
Moreno Alvarez, Mario José; Girán, Nathaly; Serrano, Karina; García, David; Belén Camacho, Douglas Rafael
| | | | | | · Eficacia y estabilidad del proceso de amonificacion como tecnologia de descontaminacion de aflatoxina B1 en arroz ( Oriza sativa )
Millán Trujillo, Félix Rafael; Martínez Yépez, Amaury José
| | | | | | · Efecto de la extrusión sobre la actividad de factores antinutricionales y digestibilidad in vitro de proteínas y almidón en harinas de Canavalia ensiformis.
Zamora, Nelson C
| | | | | | · Estudio de maduración de queso chanco bajo en grasa elaborado con leche homogeneizada.
Brito C, Carmen; Manríquez A, Ximena; Molina C, Luz Haydée; Pinto C, Manuel
| | | | | | · Contenido en algunos nutrientes del alga marina comestible, Monostroma undulatum, Wittrock de la costa patogónica argentina
Risso, Susana; Escudero, Carlos; Estevao Belchior, Silvia; de Portela4, María Luz; Fajardo, María Angélica
| | | | | | · New data on the total lipid, cholesterol and fatty acid composition of raw and grilled beef longissimus dorsi
Bragagnolo, Neura; Rodriguez-Amaya, Délia B.
| | | | | | · Contenido de nutrientes minerales en leches de vaca y derivados de Argentina
Closa, Sara Josefina; de Landeta, María C; Andérica, Daniel; Pighín, Andrés; Cufré, Juan A
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