| | Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Sumário
ALAN v.53 n.4 Caracas dez. 2003  Press Release | | | | |
| Editorial | | | | | | · Editorial
| | | | | Artículos Generales | | | | | | · Revisión: alimentos e ingredientes funcionales derivados de la leche
R, Eryck; Hernández, Silva; Verdalet Guzmán, Iñigo
| | | | | | · Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales
Davila, Marbelly A.; Sangronis, Elba; Granito, Marisela
| | | | | | · Deficiência da vitamina a e associações clínicas: revisão
El Beitune, Patrícia; Duarte, Geraldo; Nunes de Morais, Edson; Quintana, Silvana Maria; Vannucchi, Hélio
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Estado de vitamina A en adolescentes embarazadas de bajo estrato socioeconómico
Barón, María Adela; Solano, Liseti; Llovera, Daisy; Peña, Evelyn
| | | | | | · Relación entre la antropometría materna y la ganancia de peso gestacional con el peso de nacimiento, y riesgos de peso bajo al nacer, pequeño para la edad gestacional y prematurez en una población urbana de Buenos Aires
Grandi, Carlos A
| | | | | | · Exceso de peso y su relación con presión arterial alta en escolares y adolescentes de Medellín, Colombia
Uscátegui Peñuela, Rosa Magdalena; Pérez Giraldo, Jaime Alberto; Aristizábal Rivera, Juan Carlos; Camacho Pérez, Jesús Antonio
| | | | | | · Calidad microbiológica y efecto del lavado y desinfección en vegetales pretrozados expendidos en chile
López V, Luis; Romero R, José; Duarte F, Francisco
| | | | | | · Presencia de Escherichia coli O157: H7, Listeria monocytogenes y Salmonella spp. en alimentos de origen animal en Costa Rica.
Reuben, Alejandra; Treminio, Hellen; Arias, María Laura; Chaves, Carolina
| | | | | | · Avaliação do método enzímico-gravimétrico AOAC 985.29, para a determinação da fibra alimentar em grãos crus de aveia e milho
Picolli da Silva, Leila; Santorio Ciocca, Maria de Lourdes; Badiale Furlong, Eliana
| | | | | | · Propiedades funcionales de la fibra del musgo Sphagnum magellanicum y su utilización en la formulación de productos de panadería.
Villarroel, Mario; Acevedo, Carol; Yáñez, Enrique; Biolley, Edith
| | | | | | · Contenido de yodo en leche de vacuno procedente de la Sierra y Costa del peru
Cárdenas Quintana, Haydeé; Gómez Bravo, Carlos; Pretell, Eduardo A
| | | | | | · Fibra dietética en frutas cultivadas en Chile
D, Nelly Pak
| | | | | | · Composición Química y Digestibilidad del Mote
Cravero, Andrea Paula; Morón Jiménez, María Joaquina; Ramón, Adriana Noemí
| | | | | | · Nuevos libros
Chávez Pérez, José Félix
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