| | Tabla de contenido
ALAN v.54 n.2 Caracas jun. 2004  Press Release | | | | |
| Presentación | | | | | | | | | | | Artículos Generales | | | | | | · Frutos secos y riesgo cardio y cerebrovascular. Una perspectiva española
Meritxell, Nus¹; Ruperto², Mar; Sánchez-Muniz¹, Francisco J.
| | | | | | · Importancia nutricional de los pigmentos carotenoides
Meléndez-Martínez, Antonio J.; Vicario, Isabel M.; Francisco J., Heredia
| | | | | | · Hiponatremia en esfuerzos de ultraresistencia: efectos sobre la salud y el rendimiento
Ortega Porcel, Francisco B.; Ruiz Ruiz, Jonatan; Castillo Garzón,, Manuel J.; Gutiérrez Sainz, Angel
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Causas y consecuencias de la deficiencia de hierro sobre la salud humana
Boccio, José; Concepción Páez, María; Zubillaga, Marcela; Salgueiro, Jimena; Goldman, Cinthia; Domingo, Barrado; Martinez Sarrasague, Margarita; Weill, Ricardo
| | | | | | · Factores de protección para la anemia ferropriva: estudio prospectivo en niños de bajo nivel socioeconómico
Urrestarazu Devincenzi, Macarena; Basile Colugnati, Fernando A; Sigulem, Dirce Maria
| | | | | | · Evaluación nutricional y estado antioxidante de un grupo de ancianos institucionalizados de Murcia (España)
García-Alonso, Javier; Periago, Mª Jesús; Vidal-Guevara, Mª Luisa; Ramírez-Tortosa, Mª Carmen; Gil, Angel; Ros, Gaspar
| | | | | | · Crecimiento en talla de niños indigenas y no indígenas chilenos
Bustos, Patricia; Weitzman, Mariana; Amigo, Hugo
| | | | | | · Subpoblaciones linfocitarias en preescolares Venezolanos de alto nivel socioeconómico
Llovera F, Daisy; Solano Rodríguez, Liseti
| | | | | | · Influencia de la ingesta de calcio y fósforo sobre la densidad mineral ósea en mujeres jóvenes
Tuero, Beatriz Basabe; Mena Valverde, María Carmen; Vega, Marta Faci; Vizuete, Aranzazu Aparicio; López Sobaler, Ana María; Ortega Anta, Rosa María
| | | | | | · Estabilidad de los pigmentos carotenoides en los alimentos
Meléndez-Martínez, Antonio J.; Vicario, Isabel M.; Heredia, Francisco J
| | | | | | · Evaluación de una metodología para determinar características de textura de tortilla de maíz (Zea mays L.)
Arámbula-Villa, Gerónimo; Méndez-Albores, J. Abraham; González-Hernández, Jesús; Gutiérrez-Árias, Edmundo; Moreno-Martínez, Ernesto
| | | | | | · Functional properties of a protein product from Ccaryodendron orinocense (Barinas nuts)
Alfaro, María de Jesús; Alvarez, Irama; El Khor, Sandra; Padilla, Fanny C.
| | | | | | · Uso de Phaseolus vulgaris y Vigna sinensis como extensores de una bebida láctea fermentada
Granito, Marisela; Trujillo, Lesma; Guerra, Marisa
| | | | | | · Efectos de la incorporación en la dieta de pigmentos carotenoides, sobre el desarrollo gonadal y la madurez de los ovocitos en hembras de trucha arco iris (Onchorhynchus mykiss, Walbaum, 1972)
Ingle de la Mora¹, Genoveva; Arredondo-Figueroa², J. L.; Barriga-Sosa², Irene de los Ángeles; Bazán-Arias², J; Vernon-Carter³, J
| | | | | | · Caracterización del almidón nativo de Dioscorea bulbifera L.
Araujo de Vizcarrondo, Consuelo; Rincón, Alicia Mariela; Padilla, Fanny
| | | | | Comentario Final | | | | | | · Cartas al editor
Alvarado, Juan de Dios
| | | | | | · Nuevos libros
Chávez Pérez, José Félix
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