| | Tabla de contenido
ALAN v.56 n.1 Caracas mar. 2006  Press Release | | | | |
| Editorial | | | | | | · El Idioma Español en la Ciencia
| | | | | Artículos Generales | | | | | | · Transición Nutricional: una revisión del perfil latinoamericano
Barría P., R. Mauricio; Amigo C., Hugo
| | | | | | · Ácidos Graxos Trans: Alimentos e Efeitos na Saúde
Vasconcelos Costa, André Gustavo; Bressan, Josefina; Sabarense, Céphora Maria
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Perfil lipídico en preescolares venezolanos según nivel socioeconómico.
Velásquez, Emma; Barón, María Adela; Solano, Liseti; Páez, María; Llovera, Daisy; Portillo, Zulay
| | | | | | · Insulina, leptina y hormona de crecimiento y su relación con índice de masa corporal e índice de obesidad en adolescentes
Molero-Conejo, Emperatriz; Morales, Luz Marina; Fernández, Virginia; Raleigh, Xiomara; Casanova, Angel; Connell, Lissette; Gómez, Maria Esther; Ryder, Elena; Campos, Gilberto
| | | | | | · Disminución de homocisteína plasmática con vitaminas B6, B12 y ácido fólico.: Su efecto en la concentración de los lípidos en pacientes con hiperlipoproteinemia secundaria tipo IV, con y sin tratamiento con Lovastatina.
Garcés P, Antonio; Morón de Salim, Alba; Garcés, Anthony; Garcés, Albert
| | | | | | · Efecto de la diarrea sobre la utilización de nutrientes en ratas con desnutrición proteico-calórica o proteica.
Gutiérrez, Marlén; Carías, Diamela; Cioccia, Anna María; Hevia, Patricio
| | | | | | · Evaluación Microbiológica de las Diferentes Etapas del Proceso de Elaboración de Queso Tipo Gouda en una Industria Venezolana
Dávila, Jacqueline; Genara, Reyes; Otoniel, Corzo
| | | | | | · Diseño de un Plan HACCP para el Proceso de Elaboración de Queso Tipo Gouda en una Empresa de Productos Lácteos
Dávila, Jacqueline; Reyes, Genara; Corzo, Otoniel
| | | | | | · Retención de Tiamina como Función de las Condiciones de Proceso Térmico en Salmón en Conserva
Quitral, V.; Romero, N.; Ávila, L.; Marín, M.E.; Nuñez, H.; Simpson, R.
| | | | | | · Manaca, Batata y Ñame: Posibles Sustitutos del Trigo en Alimentos para dos Etnias del Amazonas Venezolano
Sangronis, Elba; Teixeira, Patricia; Otero, Mariana; Guerra, Marisa; Hidalgo, Glida
| | | | | | · Pulpa del fruto del cardón dato (Stenocereus griseus, Cactaceae) como materia prima para la elaboración de mermelada
Emaldi, Unai; Nassar, Jafet M.; Semprum, Carla
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