| | Tabla de contenido
ALAN v.59 n.1 Caracas mar. 2009  Press Release | | | | |
| Editorial | | | | | | | | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Evolución y calidad de la alimentación de mujeres con obesidad severa y mórbida sometidas a bypass gástrico
Rebolledo, Annabella; Basfi-fer, Karen; Rojas, Pamela; Codoceo, Juana; Inostroza, Jorge; Carrasco, Fernando; Ruz, Manuel
| | | | | | · Ingesta de calcio y su relación con la prevalencia deriesgo de sobrepeso y obesidad en adolescentes
Beres Lederer Goldberg, Tamara; Cristiane da Silva, Carla; Natal Lopes Peres, Luciana; Nogueira Berbel, Marina; Braz Heigasi, Márcia; Cabral Ribeiro, Josy Maria; Suzuki, Karina; Aparecida Josué, Liene Mílcia; Dalmas, José Carlos
| | | | | | · Fatores socioeconômicos associados ao excesso de peso em população de baixa renda do Nordeste brasileiro
Barbosa, Janine Maciel; Cabral, Poliana Coelho; Lira, Pedro Israel Cabral de; Florêncio, Telma Maria de Menezes Toledo
| | | | | | · Estado nutricional de preescolares asistentes a la Junta Nacional de Jardines Infantiles de Chile: Evaluación de la concordancia entre indicadores antropométricos de obesidad y obesidad central
Gutiérrez-Gómez, Yareni; Kain, Juliana; Uauy, Ricardo; Galván, Marcos; Corvalán, Camila
| | | | | | · Estado nutricional de la población mayor de Cataluña de diferentes niveles asistenciales
Jürschik Jiménez, Pilar; Torres Puig-gros, Joan; Solá Martí, Román; Nuin Órreo, Carmen; Botigué Satorra, Teresa
| | | | | | · Incremento en órganos digestivos de ratas debido a la ingestión de fibra dietética de solubilidad similar al del frijol común
Faraldo Corrêa, Telma Angelina; Pissini Machado Reis, Soely Maria; Costa de Oliveira, Admar
| | | | | | · Associação entre medidas de adiposidade, variáveis demográficas e bioquímicas com os níveis séricos de proteína C-reativa em população rural
Fernandes, Amanda Carla; Gazzinelli, Andrea; Velásquez-Meléndez, Gustavo
| | | | | | · Acidos grasos de la leche materna madura de mujeres venezolanas de estratos socioeconómicos bajos: Influencia de la temperatura y tiempo de almacenamiento
Bosch, Virgilio; Golfetto, Iván; Alonso, Hilda; Laurentin, Zuly; Materan, Mercedes; García, Ninoska
| | | | | | · Caracterización de cepas de Listeria monocytogenes realizados a partir de queso fresco proveniente de diferentes zonas productoras costarricenses
Cháves, Carolina; Arias, María Laura
| | | | | | · Desarrollo y transferencia tecnológica de pastas funcionales extendidas con leguminosas
Granito, Marisela; Ascanio, Vanesa
| | | | | | · Avaliação de diferentes métodos de extração lipídica sobre a composição de ácidos graxos poliinsaturados em leite de vaca
Tonial, Ivane Benedetti; Matsushita, Makoto; Souza, Nilson Evelázio de; Perini, João Ângelo de Lima; Morais, Damila Rodrigues de; Araújo Bani, Fernanda; Visentainer, Jesuí Vergílio
| | | | | | · Contenido de aceite, ácidos grasos y escualeno en variedades crudas y procesadas de grano de amaranto
Rodas, Brenda; Bressani, Ricardo
| | | | | | · Caracterización química, propiedades antioxidantes y constituyentes volátiles de naranjilla (Solanum quitoense Lam.) cultivada en Costa Rica
Acosta, Óscar; Pérez, Ana M; Vaillant, Fabrice
| | | | | | · Contenido de sulforafano (1-isotiocianato-4-(metilsulfinil)-butano) en vegetales crucíferos
Campas-Baypoli, Olga N; Bueno-Solano, Carolina; Martínez-Ibarra, Diana M; Camacho-Gil, Francisco; Villa-Lerma, Alma G; Rodríguez-Núñez, Jesús R; López-Cervantes, Jaime; Sánchez-Machado, Dalia I
| | | | | | · Actividad y contenido de polifenoles antioxidantes en fruta entera, pulpa y cáscara de tres cultivares de manzana
Kunradi Vieira, Francilene Gracieli; da Silva Campelo Borges, Graciele; Copetti, Cristiane; Valdemiro Gonzaga, Luciano; da Costa Nunes, Eduardo; Fett, Roseane
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