| | Tabla de contenido
ALAN v.59 n.4 Caracas dic. 2009  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · Aplicación del modelo de Thurstone a las pruebas sensoriales de diferencia
Angulo, Ofelia; OMahony, Michael
| | | | | | · Revisión del papel de los oligosacáridos prebióticos en la prevención de infecciones gastrointestinales
Domínguez-Vergara, Ana María; Vázquez-Moreno, Luz; Ramos-Clamont Montfort, Gabriela
| | | | | Perspectiva | | | | | | · Peso de nacimiento y posterior estado nutricional, desarrollo cognitivo y actividad ocupacional: una revisión crítica
Villegas, S; Ivanovic, R; Pérez, H; Almagià, A; Urrutia, MS; Rodríguez, M. del P; Larraín, C; Ivanovic, D
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Un enfoque para un problema sanitario y social: yodurias en embarazadas de una región yododeficiente
Olivares, Jorge L; Ortiz, Valeria A; Mayer, Marcos; Demaria, Cecilia I; Ñancucheo, Ester; Cresto, Juan C
| | | | | | · Indice de sustancia activa (AKS) distribución percentilar en edades pediátricas
Henriquez-Pérez, Gladys; Rached-Paoli, Ingrid; Azuaje-Sánchez, Arelis
| | | | | | · Evaluación del riesgo nutricional mediante el MNA en una población anciana no institucionalizada
De la Montaña Miguélez, J; Areal Salve, C; Míguez Bernárdez, M
| | | | | | · Retinolemia, consumo de vitamina A e pressão arterial em idosos
Albuquerque, Mellina Neyla de Lima; Diniz, Alcides da Silva; de Arruda, Ilma Kruze Grande
| | | | | | · Detección de Bacillus cereus toxigénicos en productos lácteos con especias y leches deshidratadas colectadas en Costa Rica
Blanco, Walter; Arias, María Laura; Pérez, Cristian; Rodríguez, César; Chaves, Carolina
| | | | | | · Diferencias étnicas y de aculturación en el consumo de alimentos en la Región Metropolitana de Santiago, Chile
Schnettler, Berta; Huaiquiñir, Valeska; Mora, Marcos; Miranda, Horacio; Sepúlveda, José; Denegri, Marianela
| | | | | | · Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
Queiroz, Yara Severino de; Soares, Rosana Aparecida Manólio; Capriles, Vanessa Dias; Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva; Áreas, José Alfredo Gomes
| | | | | | · Efecto de la concentración de hidróxido de calcio y tiempo de cocción del grano de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas y reológicas del nixtamal
Castillo, V.K.C; Ochoa, M.L.A; Figueroa, C.J.D; Delgado, L.E; Gallegos, I.J.A; Morales, C.J
| | | | | | · Cookies sem glúten a partir da farinha de sorgo
Ferreira, Sila Mary Rodrigues; Luparelli, Paola Cordeiro; Schieferdecker, Maria Eliana Madalozzo; Vilela, Regina Maria
| | | | | | · Desenvolvimento de bebida mista à base de água de coco, polpa de abacaxi e acerola
Pereira, Ana Carolina da Silva; Siqueira, Ana Maria de Abreu; de Farias, Josefranci Moraes; Maia, Geraldo Arraes; Figueiredo, Raimundo Wilane de; Sousa, Paulo Henrique Machado de
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