| | Tabla de contenido
ALAN v.60 n.3 Caracas sep. 2010  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · Alimentos autóctonos de las comunidades indígenas y afrodescendientes de Colombia
Rivas Abadía, Ximena; Pazos, Sonia Carolina; Castillo Castillo, Silvana Katerin; Pachón, Helena
| | | | | | · Estado nutricional, estilo de vida e risco cardiovascular de ovolactovegetarianos e onívoros
Fernandes Dourado, Keila; Campos, Florisbela de Arruda Câmara e Siqueira; Flores Rojas, Hernando; Simões, Shirley Kelly dos Santos; Pereira de Siqueira, Leonardo
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Consumo alimentar e concentrações intra-eritrocitárias de folato em mulheres do Recife, Nordeste do Brasil
Dantas, Janaina Almeida; Diniz, Alcides da Silva; de Arruda, Ilma Kruze Grande
| | | | | | · Influência da idade gestacional e da paridade sobre a concentração de retinol no colostro humano
Dimenstein, Roberto; Dantas, Juliana Cristina de Oliveira; Medeiros, Ana Caroline Perez; Cunha, Lahyana Rafaella de Freitas
| | | | | | · Estimación de la masa grasa por DXA y el modelo de cuatro compartimentos en púberes mexicanos de 9 a 14 años
Ramírez, Erik; Valencia, Mauro E; Moya Camarena, Silvia Y; Alemán-Mateo, Heliodoro; Méndez, Rosa O
| | | | | | · Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia
Gamboa Delgado, Edna Magaly; López Barbosa, Nahyr; Prada Gómez, Gloria Esperanza; Franco Cadena, José Tomás; Landínez Navarro, Ariel
| | | | | | · Detección de Listeria monocytogenes en queso blanco criollo, mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR)
Ramírez Mérida, Luís Guillermo; Morón de Salim, Alba; Alfieri Graterol, Ana Yudith; Gamboa, Orlando
| | | | | | · Avaliação físico-química e microbiológica do leite UHT comercializado em três países do Mercosul (Brasil, Argentina e Paraguai)
Luiz, Domareski Jackson; Simões, Bandiera Nataly; Tamostu, Sato Rafael; Casale, Aragon-Alegro Lina; Walter de, Santana Elsa Helena
| | | | | | · El glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque de lomo de atún (Thunnus thynnus) congelado y almacenado a -10ºC
Mena, Sarahi; Rodríguez, Leonardo; Barrero, Marinela
| | | | | | · Efecto del procesamiento y tiempo de almacenamiento en el contenido de vitamina C y licopeno en néctar de guayaba rosada (Psidium guajava L.)
Ordóñez-Santos, Luís E; Vázquez-Riascos, Andrea
| | | | | | · Bebida mista à base de goiaba (Psidium guajava L.) e palma forrageira (Opuntia fícus-indica): desenvolvimento e aceitabilidade
Batista, Rita Débora de Sá Rodrigues; da Silva, Robson Alves; Brandão, Tatiane Menezes; Veloso, Teresinha Rodrigues; Neves, Josyanne Araújo; e Santos, Débora Nascimento
| | | | | | · Barras de amaranto enriquecidas com frutanos: aceitabilidade e valor nutricional
Dias Capriles, Vanessa; Gomes Arêas, José Alfredo
| | | | | | · Contenido de folatos y retención en determinados alimentos crudos y procesados
Bassett, M.N; Sammán, N.C
| | | | | | · Composición en ácidos grasos de alimentos de alto consumo por la población escolar de la región Metropolitana de Chile, incluyendo contenido en ácidos grasos trans
Zamorano, M; Llanquin, P; Montealegre, R
| | | | | Notas Necrologicas | | | | | | · Benjamín Torún Rymer, 1939 - 2010
Ramirez-Zea, Manuel
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