| | Tabla de contenido
ALAN v.61 n.2 Caracas jun. 2011  Press Release | | | | |
| Artículos Generales | | | | | | · Estrategias globales para reducir el consumo de sal
Valenzuela Landaeta, Karen; Atalah Samur, Eduardo
| | | | | | · Nueva clasificación de las causas de mortalidad de origen nutricional por el método Delphi
Castello Botia, Isabel; Wanden-Berghe, Carmina
| | | | | | · Relación del colesterol total con la concentración sérica de tocoferoles, un estudio probabilístico en preescolares mexicanos
López, Guadalupe; Galván, Marcos
| | | | | Trabajos de Investigación | | | | | | · Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats
Martino, Hércia Stampini Duarte; de Carvalho, Ariela Werneck; da Silva, Cassiano Oliveira; Dantas, Maria Inês de Souza; Natal, Dorina Isabel Gomes; Ribeiro, Sônia Machado Rocha; Costa, Neuza Maria Brunoro
| | | | | | · Estudio comparativo del consumo de aceite de oliva virgen o seje sobre el perfil lipídico y la resistencia a la oxidación de las lipoproteínas de alta densidad (HDL) del plasma de rata
Giacopini, María Isabel; Guerrero, Omaira; Moya, Manuel; Bosch, Virgilio
| | | | | | · Trabajos de Investigación Increase of plasma fatty acids without changes in n-6/n-3-PUFA ratio in asymptomatic obese subjects
Brignardello, Jerusa; Morales, Pamela; Diaz, Erik; Brunser, Oscar; Gotteland, Martin
| | | | | | · Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras en seis países de Latinoamérica
Olavarría, Susana; Zacarías, Isabel
| | | | | | · Investigación Promoción de alimentos y preferencias alimentarias en escolares chilenos de diferente nivel socioeconómico
Olivares, Sonia; Lera, Lydia; Mardones, María; Araneda, Jacqueline; Bustos, Nelly; Olivares, María; Colque, María
| | | | | | · Trabajos de Investigación Satisfacción con la alimentación en personas Mapuche en la Región Metropolitana de Santiago, Chile
Schnettler, Berta; Miranda, Horacio; Sepúlveda; Denegri, Marianela; Mora, Marcos; Lobos, Germán
| | | | | | · Estudio de la estabilidad microbiológica de la barracuda a través del tiempo de almacenaje en Costa Rica
Álvarez, Dayana; Jiménez-Díaz, Manuel; Arias-Echandi, Laura
| | | | | | · Evaluación de la calidad de productos lácteos por medio de la nariz electrónica
Gutiérrez, Luis-Felipe
| | | | | | · Caracterización bioquímica, fisicoquímica y funcional de turbot (Scophthalmus maximus) y estudio de sus modificaciones durante el almacenamiento a 4ºC
Abugoch, Lilian; Tapia, Cristian; Aravena, María Elena; López, Luis; Ramírez, Alberto; Oyarzo, Manuel
| | | | | | · Desenvolvimento de bebidas mistas à base de cajá (Spondias mombin l.) E caju (Anacardium occidentale) enriquecidas com frutooligossacarídeos e inulina
da Silva, Larissa Morais Ribeiro; Lima, Andréa da Silva; Maia, Geraldo Arraes; Rodrigues, Maria do Carmo Passos; de Figueiredo, Raimundo Wilane; de Sousa, Paulo Henrique Machado
| | | | | | · Elaboração de barra de cereais com casca de abacaxi
Fonseca, Renata Siqueira; Del Santo, Victor Rogério; de Souza, Gilberto Batista; Pereira, Cíntia Alessandra Matiucci
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