| | Sumário
ALAN vol.62 no.4 Caracas dez. 2012  Press Release | | | | |
| Nutrición y Salud Pública | | | | | | · Estado nutricional de mujeres con diabetes gestacional y características del recién nacido
González Stäger, María Angélica; Rodríguez Fernández, Alejandra; Ortega Quintana, Victoria; Oliveras Vega, Leslie
| | | | | Nutrición Infantil | | | | | | · Daily consumption of foods and nutrients from institutional and home sources among young children attending two contrasting day-care centers in Guatemala City
Vossenaar, M; Jaramillo, P.M; Soto-Méndez, M-J; Panday, B; Hamelinck, V; Bermúdez, O.I; Doak, C.M; Mathias, P; Solomons, N.W
| | | | | Nutrición y Obesidad | | | | | | · Obesidad central única y combinada con sobrepeso/obesidad en preescolares mexicanos
Salinas-Martínez, Ana María; Hernández-Herrera, Ricardo Jorge; Mathiew-Quirós, Álvaro; González-Guajardo, Eduardo Enrique
| | | | | | · Contribución de la merienda al patrón alimentario de escolares con exceso de peso y estado nutricional normal, en Cartago, Costa Rica
López, Marianela Ibarra; Llobet León, Laia; Fernández Rojas, Xinia
| | | | | Microbiología de Alimentos | | | | | | · Comportamento de cepas distintas de Lactobacillus acidophilus em queijo petit-suisse
Marques Ribeiro, Keila; Campana Pereira, Lucas; Hoch Batista De Souza, Cínthia; Isay Saad, Susana Marta
| | | | | Ciencia de Alimentos | | | | | | · Diseño de un programa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en el proceso productivo de cacao en polvo en una industria alimentaria
López DSola, Patrizia; Sandia, María Gabriela; Bou Rached, Lizet; Hernández Serrano, Pilar
| | | | | Tecnología de Alimentos | | | | | | · Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica)
Valero, Yolmar; Colina, Jhoana; Ineichen, Emilio
| | | | | Latin Foods. Composición de Alimentos | | | | | | · Fósforo fítico y actividad de fitasa en fórmulas infantiles basadas en cereales
Ojeda, Álvaro; Villavicencio, Iraidis; Linares, Zoraida
| | | | | | · Antioxidant activity of four color fractions of bee pollen from Mérida, Venezuela
Pérez-Pérez, Elizabeth M.; Vit, Patricia; Rivas, Efraín; Sciortino, Rosa; Sosa, Angel; Tejada, Daniel; Rodríguez-Malaver, Antonio J
| | | | | | · Caracterización física, química y compuestos bioactivos de pulpa madura de tomate de árbol (Cyphomandra betacea) (Cav.) Sendtn.
Torres, Alexia
| | | | | | · Volatile composition of peppermint (Mentha piperita L.) commercial teas through solid phase extraction
Riachi, L.G; Abi-Zaid, I.E.; Moreira, R.F.A; De Maria, C.A.B.
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