 Editorial |
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| | · ¿La nutrición, prioridad en las políticas públicas?
Landaeta-Jiménez, Maritza
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| Nutrición y salud pública |
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| | · Situación socioeconómica, diagnóstico nutricional antropométrico y dietario en niños y adolescentes de Valencia, Venezuela
Acuña G, Iraima; Solano R, Liseti
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| | · Indicadores bioquímicos del estado nutricional en adolescentes pre-universitarios de Caracas
Carías, Diamela; Cioccia, Anna María; Gutiérrez, Marlén; Hevia, Patricio; Pérez, Analy
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| | · Índice de Masa Corporal según grado de desarrollo puberal en varones venezolanos
Guerrero, Arkady; Sánchez Jaeger, Armando
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| Tecnología de Alimentos |
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| | · Factibilidad tecnológica de incorporar germen desgrasado de maíz en la elaboración de pasta corta
Torres, Alexia; Rodríguez, María; Guerra, Marisa; Granito, Marisela
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| Historia de la alimentación y nutrición |
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| | · Influencias culturales en el régimen alimentario del venezolano
Calanche Morales, Juan B
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| Síntesis |
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| | · Especialistas venezolanos opinan sobre prioridades en nutrición
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| Notas |
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| | · Semblanza profesoral del Dr. Virgilio Bosch Román
Lippo de Bécemberg, Itala; Domínguez Delgado, Zury
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| Fundación Bengoa Informa |
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| | · Seminario: Fortificación de Alimentos
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